Sección IVMercadotecnia <strong>de</strong>l turismo rural1. Importancia <strong>de</strong>l análisis mercadotécnico en el turismo ruralEn términos muy sencillos la mercadotecnia (marketing en su difundida aceptación inglesa) se <strong>de</strong>fine como la actitudy la aptitud <strong>de</strong> la empresa para <strong>de</strong>tectar, anticipar y satisfacer las necesida<strong>de</strong>s <strong>de</strong>l segmento <strong>de</strong> consumidoreselegidos.Implica, para la empresa turística alcanzar sus objetivos a través <strong>de</strong> un proceso que parte al i<strong>de</strong>ntificar las necesida<strong>de</strong>sy <strong>de</strong>seos <strong>de</strong>l público y en ser más efectivos que los competidores, creando y ofreciendo valor al segmento <strong>de</strong>mercado elegido y promoviendo un intercambio que satisfaga a los turistas.47Según Kotler (1996) la mercadotecnia es un proceso social y administrativo mediante el cual grupos e individuos obtienen lo quenecesitan y <strong>de</strong>sean a través <strong>de</strong> la creación, ofrecimiento e intercambio <strong>de</strong> productos <strong>de</strong> valores con otros.Para avanzar en el tema es necesario distinguir entre:1. Necesida<strong>de</strong>s, <strong>de</strong>seos y <strong>de</strong>mandas.2. Productos3. Valor, costo y satisfacción4. Intercambio, transacciones y relaciones5. MercadosNecesida<strong>de</strong>s y <strong>de</strong>seosLas necesida<strong>de</strong>s expresan un estado <strong>de</strong> privación percibida. Las necesida<strong>de</strong>s son <strong>de</strong> diverso tipo: alimentación,vestido, prestigio, fama, etc.Pue<strong>de</strong>n clasificarse <strong>de</strong> acuerdo al grado <strong>de</strong> complejidad, <strong>de</strong>s<strong>de</strong> las necesida<strong>de</strong>s primarias a las necesida<strong>de</strong>s máscomplejas, tales como afecto, fama, reconocimiento social, etc. Un auto Merce<strong>de</strong>s Benz, por ejemplo, trata <strong>de</strong>satisfacer la necesidad <strong>de</strong> éxito y prestigio social.
Sección IV / Mercadotecnia <strong>de</strong>l turismo ruralEl <strong>de</strong>seo es la forma en que las personas comunican sus necesida<strong>de</strong>s:Necesidad: Sed - Deseo: Agua. ¡Pero también podría ser una Coca Cola!Es muy importante no confundir las necesida<strong>de</strong>s con los <strong>de</strong>seos, al respecto dice Kotler:Un turista que recibimos en el campo y al cual le cobramos por unas noches <strong>de</strong> alojamiento y alimentación que leproveímos, no satisfizo necesida<strong>de</strong>s primarias <strong>de</strong> alimentación y sueño, sino probablemente una necesidad máscompleja <strong>de</strong> <strong>de</strong>scansar <strong>de</strong> la rutina <strong>de</strong> la ciudad.Las personas tienen <strong>de</strong>seos prácticamente ilimitados, pero poseen recursos limitados.El <strong>de</strong>seo se transforma en <strong>de</strong>manda cuando se paga en po<strong>de</strong>r <strong>de</strong> compra.Finalmente <strong>de</strong>bemos tener en claro entonces que el producto que adquieren los consumidores siempre tiene <strong>de</strong>trásuna necesidad oculta a satisfacer.“En la fábrica producimos perfumes y en la perfumería ven<strong>de</strong>mos ilusiones”. (Peter Revson- Revlon)48Si no conocemos la necesidad oculta que motiva la compra <strong>de</strong> turistas, mal podremos ven<strong>de</strong>r nuestro productoturístico.ProductosLas necesida<strong>de</strong>s, <strong>de</strong>seos y <strong>de</strong>mandas se satisfacen con productos. Por lo tanto, producto es cualquier cosa que seofrece en un mercado para atención, uso, adquisición o consumo con la finalidad <strong>de</strong> satisfacer una necesidad o un<strong>de</strong>seo.Con la consi<strong>de</strong>ración anterior, si algo satisface una necesidad es un producto, no referidos solamente a bienesfísicos, sino también a bienes inmateriales o intangibles.Cuando un turista compra en la agencia <strong>de</strong> turismo, por Internet o por TE una excursión o unas vacaciones, imaginalos colores, perfumes y sabores <strong>de</strong>l <strong>de</strong>stino. En cierta manera compra una ilusión, una fantasía que evaluará una vez“consumido” el “producto” en el lugar, contrastando sus expectativas con lo recibido.El producto turístico está constituido por el conjunto <strong>de</strong> bienes y servicios que se ponen a disposición <strong>de</strong> los turistaspara su consumo directo, bienes y servicios que son producidos por diferentes entida<strong>de</strong>s, pero que el turista lopercibe como uno sólo.El producto turístico es el conjunto <strong>de</strong> elementos tangibles e intangibles, naturales o artificiales, que actúan <strong>de</strong>forma interrelacionada para cubrir las necesida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> los turistas.El paisaje y la cultura rural pue<strong>de</strong> ser, según los casos, la vuelta a las raíces, al gusto por lo auténtico, al disfrute<strong>de</strong> la naturaleza, la tranquilidad y el reposo, la gastronomía <strong>de</strong>l país, las vacaciones a medida, la recuperación <strong>de</strong>lequilibrio personal, las vacaciones <strong>de</strong> salud, etc.Con sus productos vacacionales, los turistas compran una <strong>de</strong>terminada ilusión o representación <strong>de</strong> su lugar <strong>de</strong><strong>de</strong>stino, <strong>de</strong> cómo creen que es, o <strong>de</strong> lo que piensan que les proporcionará. Cals et al (1995)