Primer Manual de Turismo Rural - Facultad de Agronomía ...

Sección IV / Mercadotecnia del turismo ruralSeparabilidad vs. InseparabilidadEn los bienes, el consumo se produce separadamente de la producción. Son procesos independientes.En la presentación de los servicios no es posible separar el momento de su producción con el momento de suconsumo. Los servicios se producen cuando son consumidos. Este es el momento de las verdades, cuando lapromesa se vuelve realidad.Sección IVAlmacenaje vs PerecibilidadLos productos pueden almacenarse de modo que el consumo puede postergarse, en cambio los servicios sonperecederos. El producto de turismo rural que no vendió una noche (cama o excursión) no podrá recuperarse.Es por eso que existen algunas estrategias para rebajar el precio de la habitación a última hora o, másfrecuentemente, las compañías aéreas reducen fuertemente sus tarifas a quienes compran su billete momentosantes del vuelo. Se aseguran vender, por encima del costo variable un asiento que no podrán acumular.Estandarización vs No- estandarizaciónLos productos se estandarizan y en consecuencia su producción tiene respetabilidad, en cambio es muy difícilestandarizar la prestación de los servicios, ya que éstos están afectados por la interacción personal, se producenfuera de instalaciones, son afectadas por el clima, etc.51El turismo rural es mucho menos “estandarizable”, por ser un producto (destino) y no un servicio hotelero.Existen numerosos técnicos del turismo tradicional interesados en estandarizar la oferta de turismo rural, si bien enla falta de estandarización radica la principal debilidad del turismo rural, también debe apuntarse que, precisamentepor su carácter singular, resulta una propuesta atractiva.Es posible normalizar aspectos de infraestructura. No es posible normalizar, paraestablecimientos con caracteres culturales diversos.hacer comparables entre sí,Esenciales vs. ComplementariosLos productos son esenciales, no requieren de otros para su consumo, en cambio, los servicios turísticos requierenla complementación de varios servicios en su diseño. Un producto turístico requiere de transporte, alimentación,alojamiento, etc.3. Utilidad del Plan MercadotécnicoDiseñar un Plan de Negocios tiene utilidad para el sector público, para la empresa y también para la comunidaden la que se desarrollará el negocio.3.1. Utilidad para el EstadoEl diseño del plan mercadotécnico, previo a la ejecución de los proyectos es de importancia para el Estado pordiversos motivos, entre los que destacamos: