INFORME PASANTI ... L PARADISUS PUNTA CANA.pdf

Vigila el buen funcionamiento de los bares, restaurantes y cocinaAdministra el presupuesto, tratando de controlarlo y reducir loscostos, esto lo hace en conjunto con el departamento de compras,supervisando proveedores, la calidad de los productos que sonadquiridos y su perfecto almacenamiento.FUNCIONES DE LA ASISTENTE (PUESTO EN EL QUE DESARROLLÉ MIPASANTÍA):Recepta la información de daños en los restaurantes, y a su vez emite lasolicitud para que sean solucionados por el departamento demantenimiento.Imprime y plastifica carteles que serán colocados en los restaurantes conservicio buffet, en los idiomas inglés y español.Elabora fichas de comisiones que le corresponden a los diferentesmeseros o camareros de cada restaurante por la venta de vinos, en elmismo que se detalla: Nombre, fecha, n° de ticket y valor de la ventatotal; de este valor el 10 % corresponde al empleado como comisión porsu venta. (Véase anexo 1)Recepta por el correo interno del hotel todas las solicitudes de reservasen los diferentes restaurantes elaborando así una guía de orientación de56