INFORME PASANTI ... L PARADISUS PUNTA CANA.pdf

More documents

Recommendations

Info

En la hora de clausura se guardan todas las botellas sin excepción en unapequeña bodega, para al siguiente día limpiarlas y volverlas a poner enexhibición.3.3 ORGANIZACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE LASECCIÓN RESTAURANTESEsta sección cuenta con 11 restaurantes, los cuales tienen la siguienteorganización:Gerente derestaurantesSupervisor derestauranteCapitánHostessCamareros63
La pasantía la realicé en el restaurante “La Palapa”, el mismo que brindasu apertura con servicio buffet para desayuno y almuerzo desde las 08h00hasta las 10:00, y desde las 12:00 hasta las 15:00, respectivamente.Foto 36: CANCHIG, Sandra. 2011. Vista del restaurante “La Palapa”.Este mismo restaurante toma el nombre de “Luna” a partir de las 19:00hasta las 22:00, y su servicio deja de ser buffet para convertirse en un servicio ala carta especializado en comida marina.Sin duda esta área fue una de las de mi mayor agrado ya que pudepalpar el real espíritu de servicio, la hostess dominicana esta presta a complaceral cliente cualquier solicitud, es solidaria e interactúa con el visitante, siempreestá presta para hacer sentir bien al huésped. Es importante mencionar que sonmuy buenos profesionales y a la hora de su labor olvidan por completo sus64
Page 1 and 2:
UNIVERSIDAD DE ESPECIALIDADESTURÍS
Page 3 and 4:
AGRADECIMIENTOA DIOS, por resguarda
Page 5 and 6:
2.6 PERFIL DEL CLIENTE ............
Page 7 and 8:
INTRODUCCIÓNRepública Dominicana
Page 9 and 10:
por pesos dominicanos, esto genera
Page 11 and 12: Cabe recalcar que el cliente intern
Page 13 and 14: El territorio de República Dominic
Page 15 and 16: IQuisqueyanos valientes, AlcemosNue
Page 17 and 18: Foto 4: Imágen extraída del depar
Page 19 and 20: ligeras variaciones desarrolladas e
Page 21 and 22: público y privado, a la fuerte tem
Page 23 and 24: SANTO DOMINGOSanto Domingo es la ca
Page 25 and 26: Aeropuerto Internacional Punta Cana
Page 27 and 28: Hoy en día cuenta con más de 350
Page 29 and 30: 3ª LÍNEA ESTRATÉGICADesarrollo d
Page 31 and 32: Valores de 1ª Generación:Austerid
Page 33 and 34: MESon hoteles con diseño ypersonal
Page 35 and 36: MELIÁLos Hoteles Meliá estánsitu
Page 37 and 38: El Paradisus Punta Cana Resort se e
Page 39 and 40: 2.5 CULTURA DE SERVICIOhuésped).El
Page 41 and 42: 2.8 TURISMO RESPONSABLESiguiendo la
Page 43 and 44: 3. Restaurante de comida China "El
Page 45 and 46: 7. Restaurante “Terra “para alm
Page 47 and 48: Existen seis bares que funcionan co
Page 49 and 50: 2 canchas de tenisSalones de juegos
Page 51 and 52: 2.10 ESTRUCTURA ORGANIZACIONALGeren
Page 53 and 54: Departamento de A &B:Provee del ser
Page 55 and 56: Vigila el buen funcionamiento de lo
Page 57 and 58: servir lo que el cliente requiere,
Page 59 and 60: Foto 33: CANCHIG, Sandra. 2011. Vis
Page 61: El único aperitivo que se sirve en
Page 65 and 66: CapitánDelega funciones a camarero
Page 67 and 68: RESERVASTodas las reservas son emit
Page 69 and 70: Foto 37: AYBAR, Tomás. 2011. Vista
Page 71 and 72: Como se detalló anteriormente es e
Page 73 and 74: que pude observar se ponían en pr
Page 75 and 76: La secretaria es también quien rev
Page 77 and 78: SAP CORRECTIVOFoto 40: Imágen extr
Page 79 and 80: Cuadra inventarios.Controla el cost
Page 81 and 82: El horario de trabajo de este depar
Page 83 and 84: Foto 42: CANCHIG, Sandra. 2011. Cen
Page 85 and 86: Finalmente entrega normas y políti
Page 91 and 92: TEST AYURVEDARevise cada declaraci
Page 93 and 94: Suple los diferentes lockers para q
Page 95 and 96: Las funciones que pude percibir de
Page 97 and 98: Foto 49: Imágen extraída de la of
Page 99 and 100: Foto 51: MATEO Junior. 2011. Cuidad
Page 101 and 102: Foto 52 : Imágen extraída de la o
Page 103 and 104: Gerente de grupos:Supervisa las tar
Page 105 and 106: Foto 54: CANCHIG, Sandra. 2011. Eve
Page 107 and 108: CAPÍTULO 4ANÁLISIS FODA DE LOS DI
Page 109 and 110: 4.2 SECCIÓN BARFORTALEZAS•El per
Page 111 and 112: 4.4 SECCIÓN COCINAFORTALEZASOPORTU
Page 113 and 114:
4.6 F.O.D.A COSTOSFORTALEZASOPORTUN
Page 115 and 116:
4.8 F.O.D.A SPAFORTALEZASOPORTUNIDA
Page 117 and 118:
4.10 F.O.D.A GRUPOS Y CONVENCIONESF
Page 119 and 120:
Con respecto a las debilidades que
Page 121 and 122:
los menús impresos, que son ubicad
Page 123 and 124:
Otorgar un trato justo con respecto
Page 125 and 126:
Reconocer el buen trabajo de los em
Page 127 and 128:
Estas charlas serán impartidas en
Page 129 and 130:
6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONESLa
Page 131 and 132:
BIBLIOGRAFÍAEhttp://es.solmelia.co
Page 133 and 134:
ANEXO 2GUÍA DE ORIENTACIÓN DE SER
Page 135 and 136:
ANEXO 4MODELO DE CONTROL DE CONSUMO
Page 137 and 138:
138
Page 139 and 140:
3. TABACO Y CHICLENo está permitid
Page 141 and 142:
ANEXO 7CARTA DE SUGERENCIAS PARA EL
Page 143:
Finalmente, cabe mencionar que exis
show all

INFORME PASANTI ... L PARADISUS PUNTA CANA.pdf

Create successful ePaper yourself

Delete template?

Save as template?