INFORME PASANTI ... L PARADISUS PUNTA CANA.pdf

Chef pasteleroSe encarga de todas las funciones del área de pastelería.Asigna funciones al personal bajo su cargo.Se reporta directamente al chef ejecutivo.Vela por la limpieza y buen estado de la maquinaria y utensilios.Elabora menús.Supervisa todas las actividades en sus respectivas áreas.Realiza las requisiciones del departamento.Controla las recetas y la preparación de postres y panes.AsistentePrepara pasteles para eventos especiales.Colabora con la operación general del departamento.Trabaja en base a recetas estandarizadas.Decora postres y sus respectivos montajes.Revisa la lista de asistencia diaria para luego emitirla aldepartamento de Recursos Humanos todos los días. (Véase anexo 3)A CONTINUACIÓN DETALLO LAS DIFERENTES ACTIVIDADES QUEREALIZA EL AYUDANTE DE REPOSTERÍA DE ESTE DEPARTAMENTO(PUESTO EN EL QUE DESARROLLÉ MI PASANTÍA):71