AGROPERÚ Informa Edición N° 15

VOCES DEL CAMPO
Revista AGROPERÚ | Nº 15 | 2021 | Lima - Perú 126
altitudinales y de sus cualidades
organolépticas, implementación de
centros de producción de semillas
certificadas y de control biológico de
plagas y enfermedades, entre otras
acciones. Todo ello bajo el parámetro
de un manejo cultural orgánico,
sostenible y amigable con el medio
ambiente. La universidad, por su
parte, se compromete a involucrar
la participación de alumnos tesistas,
docentes de todas sus escuelas
profesionales vinculadas al campo,
de los institutos tecnológicos y colegios
agropecuarios de la región. A la
cabeza estará el Instituto de la Papa y
Cultivos Andinos (IPACA) de esa alma
máter, que comanda el Dr. Segundo
López Medina, el responsable de las
coordinaciones en representación de
la UNT. Dicho convenio tendrá una
duración de tres años, con posibilidades
de renovarlo.
Crema y nata
Luego de haber campeonado en
el I Concurso Nacional de Quesos
(2017) y el I Concurso Macrorregional
de Quesos - Zona Norte (octubre
último), la briosa Asociación de
Pequeños Productores Agropecuarios
“Perla del Paraíso” del distrito
de Agallpampa, Otuzco, acaba de
obtener Medalla de Oro en el Concurso
Internacional de Quesos “Expo
Queijo - 2021”, categoría: Tipo Suizo
semimadurado, celebrado en Brasil, a
principios de mes. El queso ganador
pesa 60 kg, demandó el empleo de
250 litros de leche, procedentes de
vacas bien cuidadas y alimentadas
en praderas naturales y un tiempo
de maduración de 70 días. Cautivó a
los jueces por su sabor, aroma, color y
textura especiales. Fundada hace 16
años, esa asociación desde hace nueve
años se dedica al procesamiento de
lácteos. En sus inicios nadie apostó
por ella, hasta una entidad estatal
se enemistó y retiró resentida porque
la experiencia e intuición de los
productores hizo que le rechazaran
algunas recomendaciones técnicas,
incluso ahora las comunas locales
siguen mezquinándola apoyo. Pero
sigue pujante, no hace mucho instaló
una moderna planta procesadora de
lácteos, con potencial productivo de
5,000 litros de leche/día. El trabajo
y la disciplina institucional de sus
24 asocios es clave, sin embargo, el
motor de la organización son los seis
hermanos Luis Cueva; pues esta se
echó a andar precisamente cuando
uno de ellos, José Waldir, regresó de
Cajamarca con el título de Técnico
Veterinario, y más adelante se consolidó
como productora quesera cuando
Siembra de arroz
Alentados por la buena disponibilidad
hídrica en el reservorio “Tinajones”,
que estaba con 310’000,000 de
metros cúbicos de agua, los productores
de arroz del valle Chancay-Lambayeque,
arrancaron el 22 último,
con la preparación de almácigos con
miras a cubrir 33,000 hectáreas aprobadas
oficialmente por el Programa
de Apoyo a la Disponibilidad Hídrica
(PAD) en el valle Chancay-Lambayeque.
Entre las principales variedades
destacan: “El Valor”, “Galán”, “Tinajones”,
“IR 43”, “Puntilla” y “Mallares”.
Por los precios elevados de los fertilizantes
como la urea que está en
205 soles el saco de 50 kilogramos;
el sulfato de amonio en 120 soles el
saco, el fosfato monoamónico, en 190,
y el sulfato de potasio, en 210 soles, y
al no contar con el capital suficiente
para financiar las siembras, un gran
sector de productores del ramo ha
optado por alquilar sus terrenos, por
lo que la cantidad de arrendatarios
se han incrementado notablemente
en relación a la campaña anterior.
Abel —el otro hermano y actual presidente
de la asociación— volvió de
Suiza de una pasantía sobre producción
quesera. Hoy, los triunfos le
están llegando uno tras otro y siguen
llenos de sueños. La Asociación de
Productores Agropecuarios “Perla del
Paraíso” realmente tiene una historia
de emprendimiento nato y ejemplar,
entramado de sacrificios, frustraciones,
tesón y logros, que contaré con
detalles en el próximo número de
este medio, en la sección “Aprende &
Emprende”. Quedan invitados a saborear
esa rica crónica
Ellos están pagando 2,000 soles por
ha/campaña. “Con los actuales precios
de los fertilizantes, los costos de
producción superan los 12,000 soles
por hectárea y probablemente más,
puesto que para cada ha de arroz se
requiere entre entre 10 y 14 sacos de
urea, dependiendo de las variedades”,
precisa el Téc. Agrop. Carlos Guevara
Dioses, productor arrocero en Chiclayo
y director nacional de capacitación
de la Asociación Peruana de
Productores de Arroz (Apear). En
relación a las campañas anteriores
normales, esta vez, las siembras del
cereal se han adelantado por ocho
días, manifestó por su parte el Ing.
Jesús Niquén Matallana, presidente
de la Asociación de Productores de
Arroz de Lambayeque. “Los productores
pedimos al gobierno que cree un
fondo de estabilización para los fertilizantes,
así como lo ha hecho para
el GLP (combustible) y de ese modo
apoyar a los productores y evitar
que abandonemos nuestros campos”,
manifestó el Sr. Genaro Vera Roalcaba,
productor líder de maíz amarillo
duro en Chongoyape.
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