AGROPERÚ Informa Edición N° 15

ENTREVISTA
Revista AGROPERÚ | Nº 15 | 2021 | Lima - Perú 63
— Rescatar el apoyo de los diferentes
medios de comunicación. Con
su ayuda podemos incrementar el
consumo percápita de queso que
es de 3.9 kilos/año. Para tener una
idea, en Argentina el consumo per
cápita es de 9.7 kilos, mientras que
en Estados Unidos llega a los 17.4
kilos
Los ganadores de
Expo Queijo
Los productores de quesos
madurados del Perú trajeron tres
medallas de oro, dos de plata y una
de bronce de Brasil, ubicando al
país entre los mejores
de Sudamérica
Un total de 11 plantas queseras artesanales
nacionales, procedentes de Cajamarca, La Libertad,
Pasco, Arequipa, Junín, Ayacucho, Puno y
Lima, participaron con 19 muestras de quesos,
mayormente tipo Andino y Paria, en el Concurso
Internacional de Quesos da Expo Queijo Brasil
2021, Araxá International Cheese, encuentro que
se realizó del 4 al 7 de noviembre en Taúa Grande
Hotel do Barreiro - Araxá en Minas Gerais, Brasil,
organizado por el Ministerio da Agricultura,
Pecuaria e Abastecimento de Brasil, a través de
un comité organizador que presidió el Sr. Pedro
Domenghi.
Los medallistas son:
• Medallas de Oro: 1) Asociación de Productores
Agropecuaria La Perla del Paraíso, Otuzco, La
Libertad, categoría de queso madurado con más
de 60 días-tipo Suizo. 2) Lácteos Verano EIRL,
Lima, en la categoría madurado con más de 30
días-tipo Paria Vaché; y 3) Misky Food S.A.C.,
San Jerónimo, Huancayo, categoría queso joven
de menos de 30 días-tipo Paria Mantaro.
• Medallas de plata: 1) Lácteos Verano EIRL, en la
categoría queso madurado con más de 30 díastipo
Danbo Vaché; y, 2) Inversiones Perualp
S.A., Oxapampa, Pasco, categoría queso joven
con más de 30 días, tipo Camembert Floralp.
• Medalla de Bronce: Montefino S.A.C. de Ayacucho,
categoría mediana maduración entre 30 y
60 días-tipo Andino Montefino.
Por su calidad, los quesos peruanos se impusieron
a los de Estados Unidos, Canadá, Portugal,
Suiza, Italia y 16 estados de Brasil
• El paraíso de los quesos: Sr. Luis Abel Cueva, presidente de la
Asociación de Productores Agropecuaria La Perla del Paraíso,
Otuzco, La Libertad, muestra el queso que ganó la Medalla de
Oro en la categoría tipo Suizo, a nivel sudamericano, en el
Concurso Internacional de Quesos Expo Queijo-Brasil ‘2021
realizado en Minas Gerais, del 4 al 7 de noviembre.
Esa organización conformada por 24 productores ha recibido
asesorías y capacitaciones de especialistas del CITE-
Agropecuario-Cedepas Norte, así como también de maestros
queseros suizos, a través de la Cooperación Suiza. “Todos en la
organización estamos muy felices, muy motivados de continuar
en este camino que emprendimos el 22 de julio del 2011. Hasta
ahora no ha sido fácil obtener los logros.
Ha habido muchos inconvenientes. Agradecemos a Cedepas
Norte por acompañarnos en esta iniciativa”, expresa.
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