AGROPERÚ Informa Edición N° 15

Existen razas de maíz para los diversos Revista AGROPERÚ pisos | ecológicos
Nº 15 | 2021 | Lima - Perú 16
¡El maíz amiláceo puede combatir
el hambre y la pobreza andina!
El Perú es uno de los países de
origen del maíz (Zea mays), tal como
lo comprobaron las excavaciones
y hallazgos arqueológicos en Los
Paredones (Nasca) y Huaca Prieta
(Ascope, donde se encontraron
granos fosilizados con 7,000 años de
antigüedad) y en Caral (5,000 años).
Poseemos entre 51 y 55 razas (que
dan origen a las variedades), de las
cuales 28 se producen en los Andes.
El consumo percápita es de 8.26 kg
al 2017, según datos del INIA (ver
gráfico adjunto). En los últimos 27
años la tendencia de consumo de
maíces amiláceos se ha mantenido
irregular (con altibajos) y en ese
período apenas hemos pasado
de 6.5 kilogramos por persona/año
en 1990 a 8.26 kg/p/a en el 2017.
El Ing. Agr. Timoteo Trucios
Ayuque (foto), egresado de la
Escuela de Post Grado de la
Universidad Nacional del Centro
del Perú (UNCP), especialista
en Sistema de Producción
Agropecuaria y docente
extraordinario del Instituto
de Educación Superior Tecnológico
Público Huancavelica, propone que
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