AGROPERÚ Informa Edición N° 15

Revista AGROPERÚ | Nº 15 | 2021 | Lima - Perú 60
Demostración plena que tenemos un gran potencial
¡Perú triunfa en Brasil
con quesos madurados!
La producción de quesos madurados y
artesanales está creciendo exponencialmente,
cuya calidad fue demostrada en un encuentro
de la especialidad en Minas Gerais, Brasil, entre
el 4 y el 7 de noviembre. Es el primer paso en un
país como el nuestro que consume 3.9 kilos/año,
mientras en la región hay países que superan
los 9.7 kilos/año. El Ing. Hugo Valdez Osorio,
especialista en derivados lácteos de Sierra y
Selva Exportadora, nos da luces sobre el tema
— Ing. Valdez, ¿la reciente victoria
de Perú en un concurso internacional
de quesos realizada en
Brasil, puede servirnos de estímulo
para dar salto a la exportación?
— Estamos avanzando, pero aún
nos falta mucho. El haber ganado
tres medallas de oro, dos de plata
y una de bronce en diversas categorías
en el Concurso Internacional
de Quesos da Expo Queijo
Brasil 2021-Araxá International
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