AGROPERÚ Informa Edición N° 15

INFORME
suave y de colores variados, comprendiendo
diversas razas, entre
las que se encuentran Cusco,
Paro, Piscorunto, Huancavelicano,
Kculli, Confite Morocho.
Zonas
de producción
En el libro “Cien Siglos de Pan”
se desliza la posibilidad que los
antiguos agricultores peruanos
fueron quienes lograron la mayor
sofisticación en la selección y
creación de nuevas variedades
adaptables a los más diversos pisos
ecológicos y microclimas.
En esa publicación el autor
sostiene la existencia de variedades
de maíces amiláceos que
se desarrollan sobre los 4,000
metros sobre el nivel del mar,
aunque la mayoría de ellas
prosperan hasta 3,300 m s.n.m.
Para combatir
el hambre
Según el Índice Global de Hambre
(IGH) al año 2019, las regiones
andinas de Huancavelica, Ayacucho,
Huánuco, Apurímac, Pasco y
Cajamarca, son las que muestran
mayores índices de hambre, con
24.0, 22.0, 21.1, 21.1. 20.9 y 20.1
por ciento, respectivamente.
Frente a este flagelo, se propone
que los tres niveles de gobierno,
pero en especial el Ministerio
de Desarrollo Agrario y Riego,
promuevan el cultivo de maíces
amiláceos y promocionen su consumo
para mejorar la alimentación
de los pobladores andinos y
combatir el hambre.
Con ese fin proponemos instituir
el Día Nacional del Maíz o
Mama Sarapa Punchaunin, entre
el 13 y 20 de julio de cada año
Revista AGROPERÚ | Nº 15 | 2021 | Lima - Perú 20
• En la cultura Mochica: El Dios
protector de los mochicas
Ai Apaec”sostiene una mazorca
de maíz en sus manos.
• Cuna del maíz: Las evidencias más
tempranas de domesticación de
maíz en la cueva del Guitarrero, en
Shupluy, Yungay, en Ancash, hace
6,000 a.C. Sin embargo, la cultura
Chimú (1300 - 1532 d.C.), lo
representó al maíz en sus ceramios.
• Tallado en roca: A la izquierda, piedra tallada en forma de mazorca de maíz
morado, y la derecha en proceso, halladas en el distrito de Marcas,
provincia de Acobamba, región política de Huancavelica, que por su
proximidad a la ciudad de Wari en Ayacucho, la roca tallada pertenece
a la Cultura Wari. Foto: Ing. Timoteo Trucios Ayuque. Nov. 2019.
Centro: Mazorca de maíz canchero (Osqo, Turbachi, Latawara, Pillpi) que
actualmente se siembra en las provincias de Tayacaja, Churcampa,
Acobamba de la región de Huancavelica. Foto: Ing. Timoteo Trucios
Ayuque. Julio 2010. Derecha: Rocas de color gris o plomo,tallada en forma
de mazorca de maíz amiláceo canchero (Osqo, Turbachi, Latawara, Pillpi),
encontradas en el distrito de San Antonio de Antaparco en la provincia
de Angaraes, en Apurímac, que por su proximidad a la ciudad Wari,
la roca tiene influencia de cultura del mismo nombre.
• Cerámica mochica:
Tallo de maíz y
mazorcas (Museo
Antropológico,
Lima)
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