SPORTaktiv Dezember 2018
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Zucchini-<br />
Champignon-Frittata<br />
Pro Portion:<br />
200 kcal<br />
4 g Kohlenhydrate<br />
15 g Protein<br />
14 g Fett<br />
Foto: Runtastic<br />
Frühstück, Mittag- oder Abendessen? Eine Frittata schmeckt zu jeder<br />
Tageszeit köstlich und ist noch dazu sehr proteinreich. Diese Variante mit<br />
Champignons, Zucchini und Feta bereitest du in nur kurzer Zeit zu.<br />
Zutaten:<br />
6 Eier<br />
50 ml Milch<br />
1 EL Pflanzenöl<br />
1 Zwiebel<br />
100 g Champignons<br />
1 Zucchini<br />
60 g Feta<br />
1 Handvoll Beeren<br />
nach Belieben Salz und<br />
Pfeffer<br />
1. Heiz den Backofen auf 200°C Ober- und<br />
Unterhitze vor.<br />
2. Erhitze das Öl in einer Pfanne. Hack die Zwiebel klein<br />
und dünste sie in der Pfanne glasig an.<br />
3. Schneide Zucchini und Champignons klein. Gib das<br />
Gemüse in die Pfanne und lass es so lange braten,<br />
bis es gar ist.<br />
4. Vermixe währenddessen die Eier mit Milch, Salz und<br />
Pfeffer in einem Becher.<br />
5. Gieß die Eier-Milch-Mischung über das Gemüse,<br />
rühr ein paar Mal um und lass die Eier dann stocken.<br />
6. Streu den Feta nach 3 bis 4 Minuten darüber.<br />
7. Lass die Frittata anschließend ca. 7 Minuten<br />
im Ofen garen.<br />
Zubereitungszeit: 25 Minuten | Portionen: 4 | Schwierigkeitsgrad: mittel<br />
Mehr Rezepte auf www.runtastic.com/apps/runtasty<br />
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