2. KIMIA ORGANIK I jilid 1 - Kimia itu Mudah

12 St. Layli Prasojo, S.Farm., Apt.
senyawa yang diperoleh dari bahan-bahan mineral. Senyawa yang
diperoleh dari tumbuhan dan hewan sangat sulit diisolasi. Ketika
dapat dimurnikan, senyawa-senyawa yang diperoleh tersebut sangat
mudah terdekomposisi dari pada senyawa yang diperoleh dari bahanbahan
mineral. Seorang ahli kimia dari Swedia, Torbern Bergman,
pada tahun 1770 mengekspresikan penjelasan di atas sebagai
perbedaan antara senyawa organik dan anorganik. Selanjutnya,
senyawa organik diartikan sebagai senyawa kimia yang diperoleh dari
makhluk hidup.
Banyak ahli kimia pada masa itu hanya menjelaskan perbedaan
senyawa organik dan senyawa anorganik dalam hal bahwa senyawa
organik harus mempunyai energi vital (vital force) sebagai hasil dari
keaslian mereka dalam tubuh makhluk hidup. Salah satu akibat dari
energi vital ini adalah para ahli kimia percaya bahwa senyawa organik
tidak dapat dibuat maupun dimanipulasi di laboratorium
sebagaimana yang dapat dilakukan terhadap senyawa anorganik.
Teori vitalitas ini kemudian mengalami perubahan ketika Michael
Chevreul (1816) menemukan sabun sebagai hasil reaksi antara basa
dengan lemak hewani. Lemak hewani dapat dipisahkan dalam
beberapa senyawa organik murni yang disebut dengan asam lemak.
Untuk pertama kalinya satu senyawa organik (lemak) diubah menjadi
senyawa lain (asam lemak dan gliserin) tanpa intervensi dari energi
vital.