Fresh Point Magazine - B2B24 - Il Sole 24 Ore

Fig. 2 - Average yearly growth rates (2000-2010, % by volume)
Fig. 2 - Tassi di crescita media annua (2000-2010, % dei volumi)
9
8
7
6
5
4
3
2
1
0
-1
-2
Germany /
Germania
UK / Regno Unito France / Franca Holland / Olanda Europe / Europa Poland / Polonia Russia
because fi rst and foremost they represent a process
and product innovation that continues to capture
and indulge the demands of consumers. The assortment
range of these items has expanded considerably–single-item
salads have been joined by mixes of
different types of leafy greens like tender and crispy,
as well as other ready to use or cook vegetables.
The packagings too have kept changing, going from
Source: Rabobank / Fonte: Rabobank
innanzitutto perché rappresentano un’innovazione di processo
e di prodotto in grado di continuare a interpretare
le esigenze dei consumatori. L’assortimento dei prodotti di
IV gamma si è notevolmente ampliato: alle insalate monogusto
si sono aggiunti mix d’insalate di differente tipologie
(tenere, croccanti, ecc.) e altri ortaggi pronti all’uso o alla
cottura. Anche i formati sono in continua evoluzione: si
passa dal formato famiglia di 250 grammi alle confezioni
focus/fresh cut
focus/quarta gamma