Fresh Point Magazine - B2B24 - Il Sole 24 Ore

Consortium mission: promotion and nutritional studies
Attività del Consorzio: promozione e studi nutrizionali
The Consortium managing the quality
seal was set up in 2010 and today has 8
members, having lost several important
growers who sold their farms. Bolstered
by ministry support funds in 2012, it
embarked on grazie a series of promotional
ventures like exhibiting at the Fruit
Logistica show in 2013 and at “Colours
values fl avours of the South” held at the
Italian Touring Club building in Milan.
It has set up a web site featuring an
advertising video and photo reportage for
consumer education purposes and will
continue with promotional events at shopping
malls and food shows. There are also
plans for studies regarding the nutritional
properties of its carrots and for advertising
efforts aimed at encouraging other growers
to join the consortium. In effect, most
pick and hence, on customer demand. The preference
is for a carrot of rather slim diameter, say, between
12 to 35 mm, and a length of 20 cm. This kind of
crop calls for a density of abut 2 million 200 thousand
seeds/ha compared to an average for other growers of
about 1 million 800 thousand. It’s
the competition between plants
that yields the right size.
Picking usually starts after
mid-March and runs through
June. Once the crop is
washed, sorted and wastage
eliminated, more than
90% is placed in bins
and dispatched to northern
and eastern European
countries and the UK for
packaging and retail.
Apart from farms that pick
and pack, there are also
those that handle the entire
supply chain like the Ispicabased
Consorzio Fonteverde Producer Organisation.
Of the 10 commodities it handles, carrot is grown on
110 ha and accounts for 20-25% of its turnover, with
nearly 70% being exported. Along with its own label,
the PO is in the early stages of applying for the EU
quality seal. And it’s easy to see why: the 2012 crop
bearing the Pgi seal totalled about 200 tons whereas
that marketed under own-house label was 4,500 tons.
of the area’s farmers deliver sorted boxed,
unpackaged carrot to the markets in
northern Italy. But, as Carmelo Calabrese
reiterated, securing solid market share is
a matter of consolidating extant business
relations with wholesalers and retailers
while promoting the value of a crop like
Ispica carrot that is closely identifi ed with
its terroir. (DV)
Il Consorzio di tutela, nato nel 2010, è
attualmente costituito da 8 soci, dopo
la perdita di alcune importanti aziende
che hanno chiuso. Nel 2012, grazie a
fondi ministeriali sono state avviate una
serie di attività di comunicazione come la
partecipazione al Fruit Logistica 2013 e a
“Colori valori sapori del Sud” nel palazzo
del Touring Club italiano a Milano.
Al fi ne di informare il consumatore sui
produzioni biologiche, – afferma Giuseppe Brafa, tecnico
dell’azienda Colle d’Oro – sono meno soggetti alle
oscillazioni dovute alle speculazioni di mercato tipiche
del prodotto convenzionale, diventa quindi ancora più
importante avere dei rapporti commerciali ben precisi».
Le semine iniziano dalla seconda metà di settembre
fi no alla seconda decade
di novembre. Le varietà
coltivate sono generalmente
ibridi convenzionali
non trattati
come Dordogne
(Syngenta), Musico
(Vilmorin), Romance
(Nunhmens),
anche se non
mancano alcune
sementi biologiche.
Come spiega Brafa,
la densità di semina
dipende dalla tipolo-
Boxed Pgi Ipsica spring carrot.
Carota Novella di Ispica Igp
in cartone.
caratteri distintivi rispetto ad altre carote,
sono stati realizzati il nuovo sito web, video
di presentazione e reportage fotografi ci e
sono in programma altre iniziative in centri
commerciali e la partecipazione a eventi
riguardanti la gastronomia. In progetto
l’avvio di studi più approfonditi in merito
alle caratteristiche nutrizionali e la sensibilizzazione
di altri produttori per aumentare
il numero di adesioni. Ancora, infatti, la
maggior parte delle aziende conferisce il
prodotto semilavorato ai mercati del Nord.
Ma come ribadisce Carmelo Calabrese, le
strategie per rimanere sul mercato riguardano,
da un lato, il consolidamento dei
canali commerciali acquisiti, come aziende
private, e, dall’altro, la valorizzare di un
prodotto strettamente legato al territorio
quale è la carota di Ispica. (MM)
gia di prodotto che si
vuole ottenere e quindi
dalle richieste dei
clienti. Sono preferite
carote dal diametro piuttosto contenuto, compreso tra
12 e 35 mm per una lunghezza di 20 cm. A questo fi ne
si adotta una densità di circa 2milioni e 200mila semi/ha
rispetto a una media di altri produttori di circa 1milione e
800mila semi/ha. L’incremento della competizione tra le
Fresh Point Magazine n.5 – may/maggio 2013
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