Le piante degli orti e dei giardini: prevenzione del rischio - Ispesl

ogeneo dal punto di vista chimico: si tratta infatti di alcoli, aldeidi, chetoni ecc.), che abbiano determinate caratteristiche
comuni:
• lipofilia ➜ composti cioè apolari ➜ non solubili in acqua;
• basso peso molecolare ➜ volatili a temperatura ambiente ➜ molecola piccola;
• facilità nel superamento della barriera emato-encefalica ➜ diretto contatto con le cellule nervose.
Gli olii essenziali sono composti caratteristici del Regno Vegetale, sintetizzati preferibilmente dalle Piante
Superiori (Higher Plants), chimicamente essi derivano dalle prime tappe della linea biosintetica degli isoprenoidi,
il cui componente fondamentale di partenza è – appunto – l’isoprene. Sono composti liquidi a temperatura
ambiente (t.a.), leggermente vischiosi e untuosi al tatto, ad eccezione della canfora naturale, che è un chetone
solido a t.a. Quindi la canfora a t.a. sublima: passa dallo stato solido a quello di vapore.
Gli olii essenziali sono miscele di idrocarburi e di composti ossigenati derivati da questi idrocarburi; si
tratta di composti molto diffusi in natura, molto usati dal largo pubblico che ne sottovaluta la reale tossicità. Sono
sostanze profumate, quindi la loro presenza è facilmente identificabile nella pianta fresca, in quella essiccata
ed anche nel prodotto commerciale (dispensato in gocce, opercoli, capsule gelatinose ecc.).
M.L. Colombo
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