Le piante degli orti e dei giardini: prevenzione del rischio - Ispesl

un diretto contatto con la pianta stessa: vento, pelo di animali, utensili contaminati, contatto interumano, possono
rappresentare un buon veicolo per le sostanze patogene presenti nelle piante.
A tutt’oggi è difficile stabilire una classificazione delle fitodermatiti in quanto esistono oltre 300.000 specie
vegetali e numerose tra queste sono in grado di determinare una dermatite: quella fondata sul meccanismo
patogenetico appare essere ancora la più semplice. Nella Tabella 1 riportiamo le piante che causano più frequentemente
fitodermatiti.
In questa classificazione si distinguono le fitodermatiti da aggressione diretta o irritative, le fitodermatiti
allergiche, le fitodermatiti fotodinamiche e le pseudofitodermatiti, quest’ultime causate da parassiti o insetti
presenti sulle piante. In questa presentazione descriveremo solo le due più frequenti ovvero le fitodermatiti da
aggressione diretta e quelle allergiche.
Le fitodermatiti irritative insorgono al primo contatto con la pianta patogena e rimangono strettamente
localizzate alle sedi cutanee con le quali è avvenuto il contatto. Tipico delle fitodermatiti irritative primarie
o chimiche, è il fatto che possono presentarsi in tutte le persone che vengono a contatto con l’agente
patogeno. Altra caratteristica fondamentale per la loro insorgenza è che il contatto delle sostanze patogene
con la cute sia protratto per un tempo sufficiente e con un quantitativo sufficiente di sostanza lesiva.
Le persone più frequentemente colpite da questa forma di dermatite sono le categorie professionali che lavorano
a stretto contatto con le piante mentre la loro comparsa occasionale è sicuramente più frequente
nei bambini nei quali la cute è più delicata e sottile e sono più esposti al rischio di contatto. Non a caso la
forma di fitodermatite più frequente è quella pratense dovuta al contatto con l’erba dei prati: i bambini giocando
scoperti, provocano la rottura dei vegetali, specie dei gambi, con la fuoriuscita della linfa e di sostanze
irritanti capaci di causare la dermatite. Le lesioni caratteristiche sono: eritema, papule, vescicole,
ponfi, talvolta lesioni necrotiche a seconda della quantità e concentrazione delle sostanze irritanti e della durata
del contatto. La guarigione potrà avvenire con totale restitutio ad integrum oppure potrà permanere un
esito pigmentario.
Alcuni esempi di fitodermatiti da aggressione chimica diretta sono imputabili sia a piante agresti che a
piante ornamentali e a piante alimentari. Frequenti sono le fitodermatiti da Euphorbiaceae (Stella di Natale, Croton)
il cui lattice contiene esteri del forbolo, resina particolarmente irritante e dermotossica; le Cruciferae (cavoli,
ravanelli) che contengono glicosidi solforati con attività rubefacente e vescicatoria; le Araceae (Dieffenbachia
seguine) la cui linfa contiene ossalati di calcio con azione eritemato-edematosa.
Le fitodermatiti allergiche, al contrario delle precedenti, non si manifestano mai al primo contatto cutepianta
patogena ma necessitano di contatti ripetuti in grado di determinare la sensibilizzazione (allergia). Altra
differenza fondamentale che le distingue dalle forme irritative è che non sono dipendenti dalla quantità di sostanza
con cui la cute entra in contatto ma colpiscono solo le persone che toccano quella specifica pianta a cui
quelle stesse persone si sono sensibilizzate. Possiamo distinguere le fitodermatiti allergiche in fitodermatiti da
ipersensibilità immediata e da ipersensibilità ritardata. Le prime, meno frequenti, sono caratterizzate da una risposta
immunitaria di I tipo (IgE mediata); clinicamente si manifestano con una orticaria da contatto. Un esempio
di fitodermatite allergica da ipersensibilità immediata è l’orticaria da contatto con il sugo di Agave, oppure
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