Woonzorgcentrum - Vlaamse Ouderenraad

9. een therapeutische keuken
Woonzorgcentrum Au Bon Air, Sprimont
context
In het woonzorgcentrum Au Bon Air, dat 93 bewoners telt, heeft de dienst ergotherapie op verzoek van
de bewoners een grote keuken ingericht waarin regelmatig kookateliers worden georganiseerd.
Vroeger organiseerde de dienst culinaire workshops in het kader van hun activiteitenprogramma, vooral aan
de vooravond van verjaardagsfeesten (een grote taart of verscheidene kleinere taarten die een honderdtal
personen de dag nadien opsmulden). Helaas konden de recepten niet in de oven worden klaargemaakt omdat
de toegang tot de keuken verboden was … door de hygiënevoorschriften! nochtans vertelden de bewoners
waarin ze zin hadden en welke ideeën voor gerechten ze hadden, en ze wilden veel actiever meewerken.
Het team van ergotherapeuten vatte toen het idee op van een functionele therapeutische keuken die voor
iedereen toegankelijk was. Ze moest alle bewoners, ongeacht hun lichamelijke of geestelijke
gezondheidstoestand, in staat stellen om op hun manier aan culinaire activiteiten mee te werken.
beschrijving van het project
De keuken is heel functioneel opgevat: een grote verlichte ruimte, volledig ingericht en aangepast, met een
tafel die plaats biedt aan een tiental personen met beperkte mobiliteit (met rolstoel of looprek). De
toegankelijkheid voor iedereen wordt verzekerd door de aanwezigheid van verscheidene lege ruimten
onder de wastafel en de werkbladen, naast een hogere tafel met discrete poten en een draairuimte tussen
de keuken, de tafel en de muren die voldoende groot is om verplaatsingen vlot te laten verlopen. Vermits
de keuken altijd voor alle bewoners openstaat, is voorzien in een systeem voor het sluiten van de kasten
waarin potentieel gevaarlijk keukengerei (messen) wordt opgeborgen, om te vermijden dat gedesoriënteerde
personen zich zouden kwetsen. De keuken is nog maar onlangs geopend… maar er werd al meteen
gebruik van gemaakt voor een activiteit met zoutdeeg. Dankzij deze oven en de beschikbare ruimte
hebben alle geïnteresseerden in deze activiteit er een aangenaam en gezellig moment kunnen doorbrengen.
De bewoners hebben, samen met de ergotherapeuten, de taak de nieuwe keuken zodanig aan te kleden
dat ze gelijkt op wat ze vroeger kenden (behangselpapier of schilderijen aan de muren, wandbekleding,
schorten, schotels, pannenlappen).
impact/resultaat/verandering
Dankzij deze infrastructuur krijgen de bewoners de kans opnieuw de activiteiten uit hun vroegere
dagelijkse leven te beoefenen: koken, bereiden, bedenken, poetsen, opbergen, proeven en delen!
De herinneringen die tijdens deze activiteiten opborrelen geven hen de kans hun eigen verhaal te vertellen
en de anderen beter te leren kennen.
Iedereen wordt gewaardeerd, ongeacht zijn rol, de dames evengoed als de heren!
maison de repos au bon air, Rue de lillé 2, 4140 Sprimont
contactpersoon: Luca Martinovic, 043-84 08 00, home.bonair@skynet.be
Koning Boudewijnstichting
Deel 2 - franstalige initiatieven
Het Woonzorgcentrum in de 21 Ste eeuW: een gezeLLige Woonomgeving, zorg incL. 109