Caracterização Químico-Física de Novos Polímeros Estabilizantes ...

A presença de carga ao longo da cadeia dos polímeros é um factor crítico para a
macromolécula poder ser usada como espessante. A possibilidade de uso deste
polímero para esse fim, a baixo pH, está dependente de se conseguir ionizar o
polímero. A adição de tensioactivos aniónicos mostrou ser o método mais eficiente. Os
tensioactivos associam-se ao polímero tanto de uma maneira não cooperativa, através
da ligação de moléculas de tensioactivo individuais, como de uma maneira cooperativa
na forma de micelas, uma vez que o polímero promove a auto-agregação dos
tensioactivos. Esta ligação ao polímero conduz a um complexo polímero-surfactante
altamente carregado e a uma expansão osmótica e consequente aumento de viscosidade.
Os resultados mostram que a ionização promovida por tensioactivos ou por pH
conduz a aproximadamente o mesmo grau de gelação, assegurado pelos valores de
viscosidade muito semelhantes. Verificou-se que os tensioactivos mais hidrofóbicos são
mais eficientes como promotores de gelação.
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