Dannhauer - 2013 - Deutscher Reishandel 1850 bis 1914 die zentrale R

in Asien konsumiert und nur in kleinen Mengen
nach Portugal und Frankreich exportiert.^''® Die
meisten Reisfelder gab es im Mündungsgebiet
des Mekong, die sich zwischen 1860 und
1903/04 von 2.500 Quadratkilometer auf fast
12.000 Quadratkilometer mehr als vervierfachten.
Dabei zeigte sich wie in Birma, dass die
Bevölkerungsdichte in den Reisbaugebieten besonders
hoch war. Auch in Indochina war der
Reisanbau der Kristallisationspunkt der Bevölkerungsentwicklung.Die
gesellschaftliche
Entwicklung Indochinas ist ebenfalls durch Migration
geprägt. Die chinesische Minderheit erlangte
dabei eine wirtschaftlich sehr bedeutende
Stellung. Chinesen fungierten als Kreditgeber
für die Reisbauern und die Mühlen waren vorwiegend
in chinesischem Besitz. Damit lag die
gesamte Produktions- und Exportkette in chinesischer
Hand.
Da bereits im Landesinneren häufig verschiedene
Reissorten und -qualitäten gemischt wurden und
diese Vermischung in den Mühlen fortgesetzt
wurde, sank die Attraktivität der Ware für den
europäischen Markt weiter. Denn je gemischter
der Reis war, desto mehr Bruch entstand bei der
Bearbeitung in Europa. Obwohl Indochina mehr
Reis exportierte als Siam, erreichte es daher keine
Bedeutung im globalen Reishandel und blieb
größtenteils auf den asiatischen Markt beschränkt.^''*
Entsprechend dieser untergeordneten
Stellung als Produzent für die benötigten Importe
der deutschen Reisindustrie wurde Französischindochina
nur bedingt Aufmerksamkeit gewidmet.
Bezeichnenderweise wurde 1911 in einem
Konsulatsbericht aus Saigon davon gesprochen,
dass ein gerade in Saigon erteiltes Reisausfuhrverbot
wegen hoher Preise und der Gefahr einer
Hungersnot das erste Mal vorgekommen sei. Da
noch alle Lieferverträge erfüllt werden konnten,
ist es für den deutschen Reishandel kaum von
Bedeutung gewesen.Ähnlich geringe Bedeutung
der Reisernten Indochinas für die europäische
Reisindustrie vermittelt ein englischer Reismarktbericht
schon einige Jahre früher. 1886
hieß es dort: “From Saigon [...] the export to
Europe is, however, not expected to be large.”
Außerdem gab es 1886 in Siam eine schlechte
Ernte und durch den chinesischen Importbedarf
sank die Exportkapazität Saigons nach Europa
„in consequence of the demands which China is
likely to make to replace the supplies usually
available from Siam“ weiter.^®" Nicht zuletzt
zeigt sich die geringe Bedeutung des Reises aus
Französisch-Indochina für die deutsche Reisindustrie
in der Art der Berichterstattung im Fachmagazin
„Die Mühle“. Während im Jahr 1891
einem Marktbericht über Birma-Reis zwei ganze
Seiten eingeräumt und der Lage des Reishandels
in Antwerpen immerhin zehn Sätze zugestanden
wurden^*', ist die Nachricht über eine Missernte
in der Provinz Tonking mit nur einem Satz ohne
weitere Erläuterung erwähnt worden.Marktveränderungen
in Französisch-Indochina wurden
in Deutschland registriert, da sie kurzfristige
Preisschwankungen des internationalen Marktes
durch gute oder besonders schlechte Ernten verursachen
konnten. Nachhaltigen Einfluss auf den
deutschen Reishandel hatten die Reisernten Französisch-Indochinas
nicht.
Siam
Mitte des 19. Jahrhunderts waren Zucker und
Reis die Hauptexportartikel Siams. Ähnlich wie
im westlichen Nachbarland Birma gab es Ende
der 1850er Jahre noch keine industriellen Verarbeitungsprozesse
in Siam. Die Beschreibung der
Zuckerherstellung und der Reisverarbeitung
durch den deutschen Kaufmann Adolph Markwald
von 1859 gibt dies eindrucksvoll wieder:
„Die Qualität die größtentheils von hier exportiert
wird, ist der sogenannte Cargoreis
welches eine Mittelsorte ist, zwischen ungeschälten
Reis [...] und weißen Reis.
Bis jetzt wird der Reis noch auf die uralte
Weise durch einfaches Stampfen gereinigt, es
sind jedoch Aufträge nach Europa und Nord
Amerika gesandt, um Reis Reinigungs Maschinen
die mit Dampf Kraft betrieben werden
hierherzusenden.“
Über die Zuckerherstellung schrieb Markwald
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