Tema: ekologiskt och alternativproducerat ... - Livsmedel i fokus
Tema: ekologiskt och alternativproducerat ... - Livsmedel i fokus
Tema: ekologiskt och alternativproducerat ... - Livsmedel i fokus
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
”Gott” kaffe med<br />
utz-certifiering<br />
Utz Certified är en oberoende organisation, som jobbar för en socialt<br />
<strong>och</strong> miljömässigt ansvarsfull kaffeproduktion. (Utz betyder ”god” på<br />
mayaindianernas språk.)<br />
Certifieringen innbär en begränsad kemikalieanvändning i produktionen,<br />
att odlarna får hjälp med jordanalyser, att stor hänsyn tas<br />
till arbetarnas hälsa <strong>och</strong> säkerhet, att de får tillgång till vård <strong>och</strong> skola<br />
samt har rätt att starta fackföreningar.<br />
Det pris som köparen betalar utöver rådande världshandelspris, den sk premien, tillfaller<br />
odlarna direkt. Ett Utz-certifierat kaffe går även att spåra till de olika odlarna.<br />
regler för miljö<br />
<strong>och</strong> sociala förhållanden<br />
Rainforest Alliance är en internationell organisation med huvudkontor<br />
i USA, som certifierar kaffe-, banan-, kakao- <strong>och</strong> apelsinodlingar.<br />
Certifieringsreglerna styr lantbrukarna mot en hållbar odling.<br />
Lokala certifierare kontrollerar bl a att arbets- <strong>och</strong> sociala förhållanden<br />
är i linje med internationella mänskliga rättigheter <strong>och</strong> arbetsvillkor,<br />
att inget tvångsarbete förekommer, att alla anställda har en garanterad<br />
minimilön <strong>och</strong> att barn bara deltar i arbetet så länge det inte hindrar skolgången.<br />
Biologiska eller mekaniska alternativ till kemiska bekämpningsmedel måste användas<br />
när det är möjligt. Om odlarna anser det nödvändigt, tillåts dock kemikalier<br />
som är godkända av USAs miljöskyddsmyndighet EPA <strong>och</strong> EU.<br />
Annons<br />
bergström<br />
& hellqvist<br />
Amerikansk<br />
ekomatskedja<br />
till europa<br />
Världens största<br />
ekomatskedja, Whole<br />
Foods Market, har nu<br />
siktet inställt på Europa<br />
<strong>och</strong> det finns de som oroar<br />
sig för att Whole Foods<br />
kommer att dammsuga<br />
Europa på ekolivsmedel<br />
framöver.<br />
Whole Foods Market,<br />
som inte bara erbjuder<br />
ekologiska livsmedel utan<br />
ett helt livsstilskoncept,<br />
är för närvarande den<br />
varuhuskedja som expanderar<br />
snabbast i USA.<br />
Whole Foods Markets<br />
första butik i Europa<br />
öppnades i London på<br />
försommaren.<br />
LIVSMEDEL I FOKUS 8/2007 33
Change language