Tema: ekologiskt och alternativproducerat ... - Livsmedel i fokus

omSlAGSbilDen
Ekotrenden växer och allt fler beställer
ekologiska grönsaker hem till dörren. Se sid 19.
Foto: Ingvar Eriksson/Ekolådan
reDAKTion
Redaktör och ansvarig
utgivare: Åsa Leife
I redaktionen: Carina Malm
Grafisk form: TiilikainenAmp
och Åsa Leife
reDAKTionenS ADreSS
Tavastgatan 22
118 24 STOCKHOLM
Telefon: 08-714 50 46
Telefax: 08-640 80 45
asa.leife@livsmedelifokus.se
www.livsmedelifokus.se
Mobiltelefon: 070- 667 48 38
Postgiro: 48 69 5-1
Bankgiro: 5491-22 66
reDAKTÖrenS reFlexioner
vaddå foträtt?
Ekologiskt är inte längre en nisch, utan något som är här för att stanna. Dock får man inte
glömma, då det talas om hur mycket ekoförsäljningen ökat i år, att det fortfarande handlar
om begränsade volymer och att man utgått från en blygsam nivå. Dessutom får långt ifrån
alla som jobbar ekologiskt lov att kalla sina produkter ekologiska.
Under Livsmedelsdagarna berättade grisuppfödaren Gun Ragnarsson om sin härliga
smågrisproduktion, som är både djur- och miljövänlig och dessutom lönsam. Hon jobbar
enligt ett lösdriftssystem med naturliga gruppstorlekar, som ger friska djur. Här far
smågrisarna fram som glada projektiler i halmen. Gun har jobbat hårt för att få ett Kravgodkännande,
fast, som hon sa: ”Krav kräver att grisar ska vara ute – fast mina mår bättre.”
Ett liknande dilemma har getfarmaren Tor Norrman, som vi berättar om längre fram i
tidningen, ställts inför.
Själv måste jag tillstå att jag tidigare varit tämligen svårflörtad då det gällt ekologiska
livsmedel, men temat i det här numret har fått mig att tänka efter en gång till. Numera
slinker en del ekologiskt ner i matkorgen, främst frukt och grönt. Att det kommer direkt ur
den obesprutade jorden blir liksom så tydligt. Fast, dessa produkter drabbas förstås också
att det allmänna nedfallet, precis som mina blåbär på landet. Jag ser ju hur svart den del av
trädäcket, som inte ligger under tak, blir. Ilsket kan jag glo upp på flygplanen, som drar sina
vita streck över himlen. Själv försöker jag numera byta flyget mot tåget (eller båt, då det är
möjligt). Det gynnar inte bara miljön, utan även min egen stressnivå.
När jag går till jobbet passerar jag en skylt där det står: ”Ekologisk frisörsalong” och
där, en smal trappa ner, försiggår något som jag länge fantiserat kring. Jag undrar vad det
ekologiska egentligen består i. Är frisörstolarna (gärna med inbyggda massagekulor – det
älskar jag) av återvunnet material, återvinner man håravklippet på något läckert sätt (à la de
forna hårkullorna) och är frisören (jag föreställer mig absolut att det är en karl som döljer sig
där nere i källarmörkret) klädd i ekobomull – för inte finns det väl foträta saxar?
asa.leife@livsmedelifokus.se
PS 1. Löpar-Rune – förlåt att jag kallade dig Andersson i förra numret. Larsson ska det ju
vara! Bokstäverna sprang liksom ifrån mig där. Och till alla er som gjort er besväret att
påpeka mitt misstag, kan jag bara säga tack för att ni läser mina funderingar så noga.
PS 2. Under en tur med Finlandsbåten upptäckte jag i parfymavdelningen att det numera
saluförs blåbärsshampo. Så inte nog med att man ska behöva bli blå under naglarna, nu ska
man vara blå i håret också. Det var fö min farmors svinrygg (frisyr), fast där handlade det
inte om några ekologiska produkter, det vet jag bestämt.
PrenumerATion
Telefon: 08-714 50 45
info@livsmedelsforeningen.nu
Prenumerationspris år 2007,
470 kr, varav moms 27 kr,
för pensionärer 235 kr,
varav moms 13 kr.
TS-kontrollerad upplaga
Medlem i
AnnonSAvDelninG
Ad 4 you media AB
Krukmakargatan 35 C
118 51 Stockholm
Thomas Palm, tel 08 - 556 960 17
Mobiltelefon: 070-253 97 56
thomas.palm@ad4you.se
Telefax: 08-556 960 19
TrYCKeri
Markaryds Grafiska AB
Box 44, 285 21 MARKARYD
Telefon: 0433- 734 00
Telefax: 0433- 715 30
ISSN: 1652-912X
LIVSMEDEL I FOKUS 8/2007 9