Tema: ekologiskt och alternativproducerat ... - Livsmedel i fokus

TemA: eKoloGiSKT oCh AlTernATivProDuCerAT
Te som är
eko och reko
TEXT OCH FOTO: CHRISTINE BLOMé
Håkan Kjellström blev tehandlare av en
tillfällighet. Att han sedan lyckade bli
återförsäljare för en av världens tio största
teproducenter var även det en tillfällighet.
Satsningen på ytterligare ett temärke lite
senare var dock ingen tilfällighet, snarare
en korrekt bedömning av efterfrågan.
– Vi insåg att ett ekologiskt te, som
dessutom är Rättvisemärkt, ligger i tiden.
– När jag för sju år sedan beslöt att starta
eget, reste jag runt på en rad olika mässor i
Asien för att finna någon intressant produkt
för den svenska marknaden, berättar Håkan
Kjellström.
– Te kändes helt rätt. Det var sunt och
det knöt an till mitt intresse för Sydasien.
Så te fick det bli. Med en lista över
tänkbara leverantörer åkte Håkan Kjellström
runt på Sri Lanka. Men taxichauffören
körde fel och Håkan hamnade på ett teföretag
som inte stod på listan. Ändå
välkomnade Dilmah – en av världens
största teproducenter med över 30 000
anställda – det oväntade besöket från
Sverige. Aningen skeptiska var de, men
Tekompaniet fick bli deras återförsäljare.
– Nu importerar vi en container i
månaden, så de har nog inte behövt ångra
att vi fick sälja Dilmahs teer med svensk
ensamrätt, berättar Håkan Kjellström.
Dilmahs höga kvalitet är förstås en
väsentlig faktor för den snabba framgången.
En annan faktor är ihärdighet, för alla de
första 600 kunderna har i princip samtliga
fått personligt besök av Tekompaniet, som
har kontor i Nacka och lager i Uppsala. Idag
är kunderna betydligt fler. De flesta finns
inom hotell- och restaurangmarknaden och
därtill ett 70-tal livsmedelsbutiker med
delikatessinriktning.
Tekompaniet har såväl ekologiska som Rättvisemärkta teer.
– Vi är måna om att bygga upp goda
relationer till våra kunder och lyssnar uppmärksamt
på deras önskemål, så vi förstod
ganska snart att ekologiskt låg i tiden.
välgörenhet
Dilmah är en teproducent med starkt
etiskt patos, inte bara gentemot den
egna personalen, som är en prioriterad
yrkesgrupp på Sri Lanka, utan också genom
de välgörenhetsprojekt företaget driver.
Dilmah avsätter ca tio procent av sin vinst
varje år till en egen ”charity foundation”,
som stöder lokalbefolkningen t ex med
skolor och fiskebåtar. Men ekologiskt te
finns ännu inte i deras sortiment.
– För ett par år sedan blev vi kontaktade
av Kanadas ambassad i Stockholm. De
hade hört att vi sökte efter ekologiskt och
Fairtrademärkt te och skickade prover på
det kanadensiska varumärket Four O´clock,
berättar Håkan.
växer snabbt
Four O´clocks te är, såväl ekologiskt och
Rättvisemärkt, som koshercertifierat.
Dessutom är det av utmärkt kvalitet – men
det är dyrt. En pall vågade sig Tekompaniet
ändå på att köpa in.
– Idag växer försäljningen nästan fortare
än vi hinner med. Vi är snart uppe i en con-
tainer i månaden även från Kanada. På
kort tid har vi blivit Four O´clocks största
exportmarknad, och då säljs det ändå i ett
20-tal länder.
Nu är förstås inte Kanada ursprungslandet.
De flesta av de ekologiska teodlingarna
ligger på Sri Lanka, där även de
kryddor som teerna smaksätts med odlas.
En liten del odlas i Indien. Certifieringen
för Fairtrade har fram till idag varit nordamerikansk.
Nu under hösten kommer
alla Four O´clocks teer att förses med
den svenska/europeiska logotypen för
Rättvisemärkt på alla askar.
Portionsförpackat
Till 90 procent handlar det om portionsförpackat
te, resten är i lös vikt.
Något förvånande kanske, men för Håkan
Kjellström är påste en kvalitetsfråga. Det
garanterar fräscht te med alla smaker i
behåll, i alla fall när teet, som ifråga om
Dilmah, Four O´clock och de två andra
mindre varumärken som ingår i sortimentet,
packas i tjockt bestrukna påsar som behåller
aromen.
Påsarna med ekologiskt te är förstås
oblekta och inte försedda med nitar.
34 LIVSMEDEL I FOKUS 8/2007