home bread - bineo
home bread - bineo
home bread - bineo
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
TARIFLER<br />
Tariflerden her biri için, belirtilen malzeme sırasına uyun. Seçili tarife ve ilgili programa<br />
göre, hazırlık zamanları tekrar tablosuna (sayfa 112-113) bakabilir ve değişik çevrimlerin<br />
dağılımını izleyebilirsiniz.<br />
tk > tatlı kaşığı - yk > yemek kaşığı<br />
PROG. 1 - TEMEL EKMEK HAMURU<br />
PROG. 2 - HIZLI TEMEL EKMEK<br />
TEMEL EKMEK HAMURU<br />
500 g 750 g 1000 g<br />
1.Su 190 ml 250 ml 330 ml<br />
2.Sıvı yağ 1 yk 11/2 yk 2 yk<br />
3.Tuz 1 tk 1 tk 11/2 tk<br />
4.Şeker 2 tk 3 tk 1 yk<br />
5.Süt tozu 1 yk 11/2 yk 2 yk<br />
6.Un T55 345 g 455 g 605 g<br />
7.Maya 1 tk 1 tk 11/2 tk<br />
PROG. 4 - TAM BUĞDAY EKMEĞİ<br />
PROG. 5 - HIZLI BUĞDAY EKMEĞİ<br />
TAM BUĞDAY EKMEĞİ<br />
500 g 750 g 1000 g<br />
1.Su 205 ml 270 ml 355 ml<br />
2.Sıvı yağ 11/2 yk 2 yk 3 yk<br />
3.Tuz 1 tk 11/2 tk 2 tk<br />
4.Şeker 11/2 tk 2 tk 3 tk<br />
5.Un T55 130 g 180 g 240 g<br />
6.Tam un T150 200 g 270 g 360 g<br />
7.Maya 1 tk 1 tk 11/2 tk<br />
PROG. 8 - HIZLI TEMEL EKMEK HAMURU<br />
HIZLI TEMEL EKMEK HAMURU<br />
500 g 750 g 1000 g<br />
1.Ilık su (35°C) 210 ml 285 ml 360 ml<br />
2.Sıvı yağ 3 tk 1 yk 11/2 yk<br />
3.Tuz 1/2 tk 1 tk 11/2 tk<br />
4.Şeker 2 tk 3 tk 1 yk<br />
5.Süt tozu 11/2 yk 2 yk 21/2 yk<br />
5.Un T55 325 g 445 g 565 g<br />
7.Maya 11/2 tk 21/2 tk 3 tk<br />
109<br />
PROG. 3 - FRANSIZ EKMEĞİ<br />
FRANSIZ EKMEĞİ<br />
500 g 750 g 1000 g<br />
1.Su 200 ml 275 ml 365 ml<br />
2.Tuz 1 tk 11/2 tk 2 tk<br />
3.Un T55 350 g 465 g 620 g<br />
4.Maya 1 tk 1 tk 11/2 tk<br />
PROG. 6 - TATLI EKMEK<br />
PROG. 7 - HIZLI TATLI EKMEK<br />
BRÍYOS (ÇÖREK)<br />
500 g 750 g 1000 g<br />
1.Çırpılmış yumurta* 100 g 100 g 150 g<br />
2.Yumuşamış tereyağı115 g 145 g 195 g<br />
3.Tuz 1 tk 1 tk 11/2 tk<br />
4.Şeker 21/2 yk 3 yk 4 yk<br />
5.Süt 55 ml 60 ml 80 ml<br />
5.Un T55 280 g 365 g 485 g<br />
7.Maya 11/2 tk 2 tk 3 tk<br />
Isteğe bağı olarak : 1 çay kaşığı portakal çiçeği suyu.<br />
* 1 ortalama yumurta = 50 g<br />
PROG. 9 - GLÜTENSİZ EKMEK<br />
1000 g<br />
Sadece kullanıma hazır un karışımı kullanınız.<br />
Hamur miktarı 1000 gramı geçmesin.
Change language