home bread - bineo
home bread - bineo
home bread - bineo
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
VALMISTUSOHJEET<br />
Aineksien lisäämisessä on noudatettava jokaisessa valmistusohjeessa ilmoitettua järjestystä.<br />
Valtsemasi valmistusohjeen ja siihen liittyvän ohjelman mukaisesti voit tarkistaa<br />
valmistukseen tarvittavan ajan taulukosta (sivu 112-113) ja seurata eri vaiheiden vaihtumista.<br />
tl = teelusikka - rkl = ruokalusikka<br />
PROG. 1 - PERUSLEIPÄ<br />
PROG. 2 - PIKALEIPÄ<br />
PERUSLEIPÄ 500 g 750 g 1000 g<br />
1.Vettä 190 ml 250 ml 330 ml<br />
2.Ruokaöljyä 1 rkl 11/2 rkl 2 rkl<br />
3.Suolaa 1 tl 1 tl 11/2 tl<br />
4.Sokeria 2 tl 3 tl 1 rkl<br />
5.Maitojauhetta 1 rkl 11/2 rkl 2 rkl<br />
6.Jauhoja T55 345 g 455 g 605 g<br />
7.Hiivaa 1 tl 1 tl 11/2 tl<br />
PROG. 4 - KOKOJYVÄLEIPÄ<br />
PROG. 5 - KOKOJYVÄPIKALEIPÄ<br />
KOKOJYVÄLEIPÄ 500 g 750 g 1000 g<br />
1.Vettä 205 ml 270 ml 355 ml<br />
2.Ruokaöljyä 11/2 rkl 2 rkl 3 rkl<br />
3.Suolaa 1 tl 11/2 tl 2 tl<br />
4.Sokeria 11/2 tl 2 tl 3 tl<br />
5.Jauhoja T55 130 g 180 g 240 g<br />
6.Kokojyväjauhoja<br />
T150 200 g 270 g 360 g<br />
7.Hiivaa 1 tl 1 tl 11/2 tl<br />
PROG. 8 - ERITYISNOPEA<br />
ERITYISNOPEA 500 g 750 g 1000 g<br />
1.Vettä<br />
(lämmitetty 35°C) 210 ml 285 ml 360 ml<br />
2.Ruokaöljyä 3 tl 1 rkl 11/2 rkl<br />
3.Suolaa 1/2 tl 1 tl 11/2 tl<br />
4.Sokeria 2 tl 3 tl 1 rkl<br />
5.Maitojauhetta 11/2 rkl 2 rkl 21/2 rkl<br />
5.Jauhoja T55 325 g 445 g 565 g<br />
7.Hiivaa 11/2 tl 21/2 tl 3 tl<br />
97<br />
PROG. 3 - RANSKANLEIPÄ<br />
RANSKANLEIPÄ 500 g 750 g 1000 g<br />
1.Vettä 200 ml 275 ml 365 ml<br />
2.Suolaa 1 tl 11/2 tl 2 tl<br />
3.Jauhoja T55 350 g 465 g 620 g<br />
4.Hiivaa 1 tl 1 tl 11/2 tl<br />
PROG. 6 - MAKEA LEIPÄ<br />
PROG. 7 - MAKEA PIKALEIPÄ<br />
PULLA 500 g 750 g 1000 g<br />
1.Kananmunia<br />
rikottu* 100 g 100 g 150 g<br />
2.Voita, pehmeä 115 g 145 g 195 g<br />
3.Suolaa 1 tl 1 tl 11/2 tl<br />
4.Sokeria 21/2 rkl 3 rkl 4 rkl<br />
5.Maito 55 ml 60 ml 80 ml<br />
5.Jauhoja T55 280 g 365 g 485 g<br />
7.Hiivaa 11/2 tl 2 tl 3 tl<br />
*1 normaalikokoinen kananmuna = 50 g<br />
PROG. 9 - GLUTEENITON LEIPÄ<br />
Käytä vain valmiita jauhoja.<br />
Älä ylitä 1000g taikinakokoa.<br />
1000 g
Change language