home bread - bineo
home bread - bineo
home bread - bineo
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
OPSKRIFTER<br />
Man skal overholde den anførte rækkefølge i opskrifterne. For en valgt opskrift og det tilsvarende<br />
program, se oversigtskemaet med tilberedningstid (side 112-113) og de forskellige<br />
cyklers varighed.<br />
tsk. = teskefuld - spsk. = spiseskefuld<br />
PROG. 1 -STANDARDBRØD<br />
PROG. 2 - HURTIGT BRØD<br />
STANDARDBRØD 500 g 750 g 1000 g<br />
1.Vand 190 ml 250 ml 330 ml<br />
2.Solsikkeolie 1 spsk. 11/2 spsk. 2 spsk.<br />
3.Salt 1 tsk. 1 tsk. 11/2 tsk.<br />
4.Sukker 2 tsk. 3 tsk. 1 spsk.<br />
5.Pulvermælk 1 spsk. 11/2 spsk. 2 spsk.<br />
6.Mel T55 345 g 455 g 605 g<br />
7.Gær 1 tsk. 1 tsk. 11/2 tsk.<br />
PROG. 4 -FULDKORNSBRØD<br />
PROG. 5 - HURTIGT FULDKORNSBRØD<br />
FULDKORNSBRØD 500 g 750 g 1000 g<br />
1.Vand 205 ml 270 ml 355 ml<br />
2.Solsikkeolie 11/2 spsk. 2 spsk. 3 spsk.<br />
3.Salt 1 tsk. 11/2 tsk. 2 tsk.<br />
4.Sukker 11/2 tsk. 2 tsk. 3 tsk.<br />
5.Mel T55 130 g 180 g 240 g<br />
6.Fuldkornsmel<br />
T150 200 g 270 g 360 g<br />
7.Gær 1 tsk. 1 tsk. 11/2 tsk.<br />
PROG. 8 -SUPER HURTIGT BRØD<br />
SUPER HURTIGT BRØD<br />
500 g 750 g 1000 g<br />
1.Varmt vand (35°C) 210 ml 285 ml 360 ml<br />
2.Solsikkeolie 3 tsk. 1 spsk. 11/2 spsk.<br />
3.Salt 1/2 tsk. 1 tsk. 11/2 tsk.<br />
4.Sukker 2 tsk. 3 tsk. 1 spsk.<br />
5.Pulvermælk 11/2 spsk. 2 spsk. 21/2 spsk.<br />
5.Mel T55 325 g 445 g 565 g<br />
7.Gær 11/2 tsk. 21/2 tsk. 3 tsk.<br />
61<br />
PROG. 3 -FRANSKBRØD<br />
FRANSKBRØD 500 g 750 g 1000 g<br />
1.Vand 200 ml 275 ml 365 ml<br />
2.Salt 1 tsk. 11/2 tsk. 2 tsk.<br />
3.Mel T55 350 g 465 g 620 g<br />
4.Gær 1 tsk. 1 tsk. 11/2 tsk.<br />
PROG. 6 -SØDT BRØD<br />
PROG. 7 - HURTIGT SØDT BRØD<br />
BRIOCHE 500 g 750 g 1000 g<br />
1.Piskede æg* 100 g 100 g 150 g<br />
2.Blødt smør 115 g 145 g 195 g<br />
3.Salt 1 tsk. 1 tsk. 11/2 tsk.<br />
4.Sukker 21/2 spsk. 3 spsk. 4 spsk.<br />
5.Mælk 55 ml 60 ml 80 ml<br />
5.Mel T55 280 g 365 g 485 g<br />
7.Gær 11/2 tsk. 2 tsk. 3 tsk.<br />
Valgfrit: : 1 teskefuld orangeblomst.<br />
* 1 medium æg = 50 g<br />
PROG. 9 -BRØD UDEN GLUTEN<br />
1000 g<br />
Brød uden gluten må udelukkende tilberedes med<br />
blandinger uden gluten klar til brug.<br />
Vægtindstillingen 1000 g må ikke overskrides.
Change language