home bread - bineo
home bread - bineo
home bread - bineo
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
KÄYTÄNNÖN NEUVOJA<br />
Ensi askeleet<br />
1 Lue tarkoin käyttöohje ja sovella annettuja<br />
valmistusohjeita : kone ei valmista leipää samoin<br />
menetelmin kuin käsin leivottaessa!<br />
2 Kaikkien leipomiseen käytettyjen aineksien<br />
on oltava huoneenlämpöisiä ja ne on punnittava<br />
tarkasti. Mittaa nesteet koneen mukana<br />
toimitetulla mittamukilla. Käytä<br />
koneen mukana toimitettua kaksiosaista<br />
annostinta ja mittaa sen yhdellä puolella<br />
teelusikallisia ja toisella ruokalusikallisia.<br />
Jos mitat eivät ole tarkat, tulokset epäonnistuvat.<br />
3 Käytä aineksia ennen niiden viimeistä ilmoitettua<br />
käyttöpäivää ja säilytä ne viileässä ja<br />
kuivassa paikassa.<br />
4 Jauhot on mitattava hyvin tarkasti. Tästä<br />
syystä ne on punnittava keittiövaa'alla. Käytä<br />
pussiin pakattua kuivattua leipomohiivaa.<br />
Ellei valmistusohjeessa ole neuvottu toisin,<br />
älä käytä leivinpulveria. Kun hiivapussi on<br />
avattu, se on käytettävä 48 tunnin kuluessa.<br />
5 Jotta taikinan nousemisprosessi ei häiriytyisi,<br />
kehoitamme kaikkien aineksien sijoittamista<br />
astiaan heti alussa ja välttämään<br />
kannen avaamista koneen käytön aikana.<br />
Noudata tarkoin valmistusohjeissa ilmoitettuja<br />
aineksien järjestystä ja määrää. Ensin<br />
nesteet ja sitten kiinteät ainekset. Hiivaa ei<br />
saa sekoittaa nesteeseen tai suolaan.<br />
Tavallisesti noudatettava järjestys :<br />
> Nesteet (voi, ruokaöly, munat, vesi, maito)<br />
> Suola<br />
> Sokeri<br />
> Jauhot, puolet määrästä<br />
> Maitojauhe<br />
> Muut kiinteät ainekset<br />
> Jauhot, toinen puoli määrästä<br />
> Hiiva<br />
90<br />
Käyttö<br />
• Leivän valmistus riippuu suuresti lämpöja<br />
kosteusolosuhteista. Jos sää on erittäin<br />
kuuma, suosittelemme tavallista kylmempien<br />
nesteiden käyttöä. Jos taas olosuhteet ovat<br />
kylmät, voi olla välttämätöntä lämmittää vesi<br />
tai maito haaleaksi (ei kuitenkaan koskaan<br />
yli 35°C).<br />
• Joskus kannattaa tarkistaa taikina kesken<br />
alustuksen, taikinan on muodostettava tasainen<br />
pallo, joka irtoaa hyvin kulhon seinämistä.<br />
> jos koko jauhomäärä ei ole sekoittunut taikinaan,<br />
on lisättävä hieman vettä,<br />
> muussa tapauksessa on lisättävä hieman<br />
jauhoja.<br />
Lisäykset on tehtävä hyvin varovasti (korkeintan<br />
1 ruokalusikallinen kerrallaan) odotettava<br />
tyydyttävää tulosta ennen uuden<br />
lisäyksen suorittamista.<br />
• Yleisesti ajatellaan erheellisesti, että hiivan<br />
lisääminen taikinaan auttaa leipää kohoamaan<br />
paremmin. Liika hiiva heikentää<br />
taikinan koostumusta, taikina kohoaa kyllä<br />
hyvin, mutta laskee paistovaiheessa. Voit tarkistaa<br />
taikinan juuri ennen paistovaihetta<br />
koskettaen sitä kevyesti sormenpäillä : taikinan<br />
on oltava kiinteätä ja sormien jättämien<br />
jälkien on häivyttävä vähitellen.
Change language