04.01.2017 Views

Hemmelige haver

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

Grønttorvet<br />

Fra midt i halvfjerdserne og seks år frem drev Margit forretning<br />

i Knabrostræde midt i København, men dengang havde<br />

hun ikke selv have. Derfor tog hun ofte ud på engen, grøftekanten<br />

eller i skoven for at finde materialer som supplement til<br />

binderiet. På den tid var det også en særlig oplevelse at handle<br />

på Grønttorvet i København. Og det gjaldt om at komme tidligt,<br />

hvis man ville have del i skattene. Dem fandt man hos de<br />

små stadeholdere, der enten selv dyrkede planterne eller samlede<br />

dem i naturen. De vidste, hvor man kunne finde de første<br />

anemoner, de fineste mospuder eller de smukkeste kogler. Og<br />

de afslørede aldrig findestederne for nogen.<br />

I dag er det slet ikke den samme oplevelse at komme på<br />

‘torvet’. De små gartnerier er forsvundet i takt med, at ejerne<br />

enten ikke lever mere eller har drejet nøglen om. Det var en<br />

livsform at drive et gartneri, som man gjorde det førhen, og<br />

det vil ingen kunne leve af i dag.<br />

Jeg ville rigtig gerne have oplevet fordums stemning og kan<br />

levende forestille mig, hvordan det har været. Men jeg kan nu<br />

også godt lide at komme på Grønttorvet i dag og kører som regel<br />

derud, når jeg er i København. Især om foråret er oplevelsen<br />

særlig intens. Og duften! Ja, den er nærmest berusende.<br />

Det er da også på dette tidspunkt, at man virkelig fornemmer<br />

årstiden på Grønttorvet. I marts bugner det med de skønneste<br />

afskæringsblomster og forårsvækster i potter.<br />

Det er også dejligt at komme på Grønttorvet på andre tider af<br />

året, men her slår det én, at mange blomster er uden sæson. Et<br />

rigtig godt eksempel er pæoner. De kan købes året rundt. Man<br />

kan godt undre sig over, hvor de kommer fra om vinteren, så<br />

det researchede jeg lidt i, da jeg skrev min forrige bog, Bonderoser<br />

og pæoner.<br />

Om vinteren kommer pæonerne fra New Zealand, som jo<br />

har sommer, mens det er koldt hos os. I det tidlige forår er det<br />

sydfranske gartnere, der er leverandører, og senere hollandske.<br />

Før i tiden blev der også avlet pæoner til afskæring i Danmark.<br />

Men det er for længst slut. Det gælder tillige for tulipaner.<br />

Hvor er det trist.<br />

En lille betragtning i den anledning: De senere år er vi blevet<br />

meget mere opmærksomme på at spise efter årstiderne.<br />

Dels er det det sundeste og giver mest velsmag, og dels sikrer<br />

det en større bæredygtighed. Det samme gør sig gældende for<br />

blomster. Hvorfor købe pæoner i oktober, når vi for eksempel<br />

kan få de smukkeste og efterårsduftende asters?<br />

Forrige side: Kvæsurt, rose ‘Honorine de Brabrand’, stenbrækblomst<br />

og perlehyacint, rose ‘Rhapsody in Blue’, opiumvalmue, fingerbøl og<br />

rose ‘Félicité et Perpétue’.<br />

207

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!