Association nationale des amis du vin • Schweizerische ... - ANAV

Rückbesinnung
auf heimische Sorten
Seinen guten Ruf verdankt der moderne griechische
Wein weniger den internationalen
Sorten als vielmehr den einheimischen Gewächsen,
auf die man sich rechtzeitig besonnen
hat. Die Renaissance lässt sich seit Mitte
der 1980er Jahre beobachten. Damals kehrten
im Ausland geschulte Weinfachleute in die
Heimat zurück. Sie gründeten neue Unternehmen
und verstanden es, die seit dem EU-Beitritt
1981 für den Weinbausektor bereit stehenden
Fördermittel und private Gelder für sich in
Anspruch zu nehmen. Damals entstand eine
Vielzahl kleinerer Betriebe, etliche davon in
kühleren Weinbaugegenden des Nordens.
lionen Liter Wein wurden im vorigen Jahr von
Tsantali gekeltert, die Hälfte ging in den Export.
Mit einem Anteil von 60 Prozent an der Ausfuhr
ist Deutschland heute der grösste Absatzmarkt.
Bereits in der dritten Generation produziert
Tsantali Weine aus Rapsani beim Olymp, in Naoussa
und in den Hügeln von Chalkidi. Zudem
wird im thrakischen Anbaugebiet von Maronia
den an den Kampf des Odysseus mit dem Zyklo-
Ami du Vin 4/11
Panorama
Blick in den Weinkeller des Klosters Chromitsa, das lange Zeit als Sanatorium diente.
pen erinnernden Kanenas («Niemand») als Rot-,
Weiss- und Roséwein erzeugt. Auch in der orthodoxen
Mönchsrepublik Athos auf dem östlichen
Finger der Halbinsel Chalkidiki hat Tsantali
inzwischen Fuss gefasst. Auf der zum russischen
Panteleimon-Kloster gehörenden Domäne
Chromitsa, wird nun wieder Wein hergestellt.
Die gut 100 Hektaren grosse Rebfläche liegt im
Mittel auf einer Höhe von 250 Metern über dem
Meer. Eine dominierende Rolle spielen hier die
Rebsorten Assyrtiko, Chardonnay, Mavrodaphne
und Xinomavro. Als einer der treuesten und
wichtigsten Abnehmer für Tsantali-Weine vom
heiligen Berg Athos hat sich übrigens inzwischen
der Moskauer Kreml erwiesen.
Wein wird auch in den übrigen Klöstern hergestellt,
mit einer Ausnahme allerdings nur für
den Eigenbedarf und für Pilger, die dort übernachten:
Abt Epiphanios, der mit einem weiteren
Bruder im eigenhändig wieder instand gesetzten
Kloster Mylopotamus lebt, lässt Wein
gemäss biologisch-organischen Vorschriften
produzieren und vertreibt ihn über das Internet.
Die fünf Hektaren Weinberge des Klosters
Mylopotamus sind vor allem mit Reben der Sorten
Merlot, Cabernet Sauvignon sowie Roditis
und Muscat d’Alexandrie bestockt. Der mittlere
Ertrag pro Hektar liegt bei zehn Tonnen. Das ergibt
jährlich zwischen 70’000 und 80’000 Flaschen
Wein und erlaubt dem Abt, acht bis zehn
Arbeitskräfte zu beschäftigen.
Das Kloster Chromitsa, das zum russisch-orthodoxen
St. Panteleimon-Kloster auf Athos gehört,
besitzt 100 Hektaren Anbaufläche, die vom Weinproduzenten
Tsantali bewirtschaftet werden.
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