Eiskeller und Eiswerke in Berlin und Brandenburg. Band 1 ...

Die Winter in Deutschland waren normalerweise
kalt genug für die Gewinnung von Natureis. Es gab
allerdings einige Jahre, in denen das Eis aus dem
Ausland eingeführt wurde. Bereits 1869 wird in der
Neuen Augsburger Zeitung über die Einfuhr von
Eis nach Deutschland berichtet: „Die vor etwa
zwanzig Jahren gegründete Compagnie des
Wenham-Sees existiert noch bis zur heutigen
Stunde, nur hat sie das Feld ihrer Ausbeute aus
Nordamerika nach Norwegen verlegt, wo ein Fjord
einige Meilen von der kleinen Stadt Drobak Eis
liefern muss. Das dort gewonnene Eis ist von einer
ausnahmsweisen Reinheit und Durchsichtigkeit,
und wird nach England transportiert, von wo es
seinen Weg nach vielen Ländern nimmt. In jüngster
Zeit geht schon viel norwegisches Eis direkt nach
Deutschland. Die Ausfuhr des norwegischen Eises
wird für das Jahr 1865 auf 44.823 Tonnen
geschätzt, wovon 43.359 durch obige Gesellschaft
abgesetzt wurden.“ Norwegen hatte ideale
Voraussetzungen für die Erzeugung von Natureis:
Die Gebirgsseen haben eine einwandfreie
Trinkwasserqualität, der Winter ist kalt genug, und
die Entfernung von den Seen zur Küste ist sehr
kurz. Oslo, Kragerø, Drøbak und Brevik waren die
Hauptstandorte des norwegischen Eisexportes.
Die Zeitschrift für die gesamte Kälte-Industrie
berichtet 1898: „Deutschlands Eisbezug aus dem
Auslande im ersten Halbjahre 1898 belief sich nach
den amtlichen monatlichen Ausweisen auf 2,9 Mio.
Doppelzentner im Werte von 3,8 Mio. Mark,
während er in der ersten Hälfte des vorigen Jahres
nur 89.000 Doppelzentner im Werte von 118.000
Mark betragen hatte, also nur den 32. Teil. Von
dem in der ersten Hälfte des laufenden Jahres in
das deutsche Zollgebiet eingeführten Eises kamen:
aus Norwegen 2,2 Mio. Doppelzentner. […] Allein
drei Viertel der eingeführten Eismengen wurden
aus Norwegen bezogen, über 11% derselben aus
Österreich-Ungarn, annähernd 10% aus Russland,
aus allen übrigen Ländern zusammen nur 3%. Die
bisher größte Jahreseinfuhr von Eis, diejenige im
Jahre 1884, welche 2,9 Mio. Doppelzentner
betragen hatte, ist in der ersten Hälfte des
laufenden Jahres bereits annähernd erreicht
worden […].“ Der Eis-Import war gegen 1910
bedingt durch den Einsatz der Kältemaschinen
bedeutungslos geworden.
Der Eishandel in Europa war ziemlich bescheiden,
wenn man ihn mit den Eishandel der USA
vergleicht. Bereits 1799 ging die erste Schiffsladung
Eis von New York nach Charleston. Frederic Tudor
(1783–1864) kam durch den Export von Natureis in
die Karibik, Europa und Indien zu Reichtum und
wurde später oft anerkennend als der „Ice King“
bezeichnet. Das Magazin für die Literatur des
Auslandes berichtet 1849: „Der Eishandel verdankt
seinen Ursprung Herrn Frederick Tudor in Boston,
welcher schon im Jahr 1805 die Idee faßte, Eis
nach Westindien zu verladen. Da er keinen Rheder
fand, der einen so seltsamen Handelsartikel an
Bord nehmen wollte, sah er sich genöthigt, ein
Schiff zu kaufen, welches er mit Eis von einem
seinem Vater gehörigen Teiche in Sangus belud und
nach St. Pierre auf Martinique abschickte. Obwohl
dieses Unternehmen einen Verlust von etwa 4000
Dollars zur Folge hatte, setzte Herr Tudor doch
seine Spekulation fort, bis die Handelssperre und
der Krieg allem auswärtigen Handel ein Ende
machte, ohne daß bis zu dieser Zeit das Geschäft
seinem Unternehmer einen Vortheil gebracht hätte.
Die Verhandlungen waren auf Martinique und
Jamaika beschränkt gewesen. Nach Beendigung des
Krieges 1815 begann Herr Tudor seine
Operationen aufs neue und exportirte das Eis nach
Havannah, laut einem Kontrakt mit der Regierung
von Kuba, welcher ihn in den Stand setzte, sein
Unternehmen ohne Verlust zu verfolgen und es auf
Charleston, Havannah und New Orleans
auszudehnen. Im Jahre 1833 schickte Herr Tudor
die erste Ladung Eis nach Kalkutta, und seit dieser
Zeit hat derselbe seine Unternehmungen bis
Madras und Bombay ausgebreitet.“
Meyers Konversationslexikon berichtet 1894 über
den weltweiten Eishandel: „Gegenwärtig versendet
man Eis nach den Südstaaten der Union, nach
Mexiko, Westindien, Mittelamerika, Südamerika,
Ostindien, Ceylon, China, Japan und Australien,
nach dem Guineabusen und der Kapstadt, selbst
nach Sizilien und Ägypten. In Europa versendet
Norwegen Eis nach England, Frankreich,
Hamburg, Holland und Spanien. Triest versendet E.
nach Ägypten, Korfu und Zante; die Schweiz von
Davos, Wallis und Grindelwald nach Frankreich;
von den oberbayrischen Seen kommt bisweilen Eis
nach Norddeutschland.“
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