Eiskeller und Eiswerke in Berlin und Brandenburg. Band 1 ...

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vor der Sonneneinstrahlung geschützt werden, entweder durch den Schatten eines benachbarten Gebäudes oder durch die Anpflanzung schattenspendender, schnell wachsender Bäume und Sträucher. Fenster sollten nicht vorhanden sein oder nur in Form kleiner, nach Norden gerichteter Oberlichter, die durch mehrfache Glasscheiben gegen die Außenwärme isoliert waren. Im Gegensatz zur Eisgrube gab es häufig neben dem Eisraum auch getrennte Kühlräume, die über Lüftungsöffnungen mit dem Eisbehälter verbunden waren uns so gekühlt werden konnten. Das Betreten der Kühlräume war durch eine separate Tür möglich, um den Eisbehälter nicht unnötig zu öffnen. Um die hohen Baukosten zu senken, wurden viele übererdete Eiskeller oberhalb des Erdbodens und damit auch des Grundwasserspiegels errichtet, die mit einem kleinen künstlichen Hügel abgedeckt wurden. Da der Hügel sich wegen des Eiskellers an einem kühlen und schattigen Platz befand, wurde er in Gärten auch gerne als Fundament für eine kleine Terrasse oder für einen Pavillon genutzt und so in die Gartenarchitektur einbezogen. Er diente als idyllischer Ruheplatz, Aussichtspunkt oder als Element einer Sichtachse. Am Hügel konnte gleichzeitig ein kleiner künstlich angelegter Wasserfall angelegt werden. Übererdete Eiskeller mit einer Terrasse kann man heute unter anderem im Schlosspark Biesdorf oder im Gutspark in Großziethen (bei Kremmen) ansehen. Beispiele ohne Terrasse sind der Eiskeller des Schlosses Wustrau (Ostprignitz-Ruppin) und der Eiskeller in Markendorf, einem Vorort von Frankfurt (Oder). Der Berliner Architektenverein führte seit 1827 monatlich Entwurfskonkurrenzen unter seinen Mitgliedern durch. Mehrfach war das Thema der Entwurf eines Eiskellers. Die Aufgabe für den Oktober 1868 wurde in der Deutschen Bauzeitung veröffentlicht: „Eine Orchester-Tribüne in reicher Holzarchitektur mit darunter liegendem Eiskeller und geschlossener Rückwand, in einem öffentlichen Garten für eine 40 Mann starke Kapelle. Verlangt: 1 Grundriss, 1 Ansicht, 1 Durchschnitt. Maßstab: 1/40 der natürlichen Grösse.“ Einige Entwürfe der Jahre 1830 und 1849 sind erhalten und befinden sich im Architekturmuseum der TU Berlin. Einige Eiskeller wurden und den letzten Jahren zu Fledermausquartieren umgebaut. In Brandenburg sind 17 verschiedene Fledermausarten heimisch. Ihre Sommerquartiere liegen in Ställen, Dachstühlen oder Baumhöhlen. Als Jagdrevier bevorzugen sie abwechslungsreiche Landschaftsgebiete mit Wäldern, Gewässern und Hecken. Viele Arten sind in ihrem Bestand gefährdet und vom Aussterben bedroht, unter anderem durch die Zerstörung von Totholzbeständen oder durch den Einsatz von Insektenschutzmitteln. Durch die Sanierung von Altbauten oder den Abriss von alten Bauwerken stehen immer weniger Standorte als Winterquartier zur Verfügung, die die Tiere von September bis März zur Überwinterung aufsuchen. Durch seine Isolierung gegen die Außentemperaturen und den Einfluss der Erdwärme sind Eiskeller frostsicher und damit ein geeigneter Unterschlupf zum Überwintern. In die Türen werden kleine Löcher als Einflugöffnung eingebaut, an den Wänden und Decken angebrachte Hohlblocksteine dienen als Schlafhöhlen. Bekannte Fledermausquartiere in Brandenburg befinden sich im Lagerkeller der ehemaligen Ostquell-Brauerei in Frankfurt (Oder), in den Eiskellern in Güldendorf, Glambeck, Zootzen und in Julianenhof. Das Betreten dieser Eiskeller ist im Winter verboten, um die Fledermäuse nicht im Schlaf zu stören, da sie durch das Aufwachen zu viel Energie verbrauchen und den Winter nicht überleben würden. Eishäuser aus Holz waren eine preiswerte Alternative zum massiven Eiskeller. Die ersten Berichte über hölzerne Eishäuser stammen bereits aus der Mitte des 18. Jahrhunderts. Damals wurden sie auch als „Russische Eiskeller“ bezeichnet. Im 19. Jahrhundert änderte sich die Bezeichnung in „Amerikanische Eiskeller“, da die Eisindustrie in den Vereinigten Staaten hauptsächlich diesen Bautyp einsetzte. In den 1830er Jahren erschien in verschiedenen Gewerbezeitungen ein Artikel „Ueber den Nutzen und Anlage von Eisgebäuden statt der bisherigen Eiskeller oder Eisgruben“ von dem „Oberamtmann Siemens, zu Pyrmont“. Er beschreibt auf acht Seiten und einer Tafel die Vorteile seines Eishauses. Jedoch waren die Holzgebäude bauartbedingt sehr anfällig für Fäulnis und Schwammbildung und sehr leicht brennbar. In mehreren Berliner Krankenhäusern waren hölzerne 6
Abb. 10: Eiskeller (Berlin-Reinickendorf). Abb. 11: Als Fledermausquartier genutzter Eiskeller (Berlin-Schmöckwitz). 7
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Abb. 110: Eishaus des Restaurants H
Seite 60:
Kapitel 8: Abbildungsnachweis Abb.
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