Eiskeller und Eiswerke in Berlin und Brandenburg. Band 1 ...

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Bereits kurz nach 1900 erlebte die Berliner Eisindustrie durch ein Überangebot eine erste Krise. Durch den damit verbundenen Preisverfall hatten die Eiswerke wirtschaftliche Schwierigkeiten. Einige Eisfabriken gründeten 1915 die Groß- Berliner Kunsteis-Gesellschaft m.b.H., um eine stärkere Marktposition zu erhalten. Das Berliner Jahrbuch für Handel und Industrie berichtet 1913: „Ein Berliner Eissyndikat wurde auf sechs Jahre gegründet. Dem Syndikat gehören, dem ‚Berl. Tagebl.’ zufolge, an: Die Gesellschaft für Marktund Kühlhallen, die Eisfabrik Mudrack, die Kristalleiswerke Charlottenburg, die Treptower Eiswerke, die Schütteschen Eiswerke, die Eis- und Blockstationen in Charlottenburg, sowie die drei Gemeindeeiswerke von Steglitz, Lichterfelde und Neukölln. Dem Syndikat gehören nicht an: Die Norddeutsche Eiswerke Akt.-Ges., die Admiralspalast Akt.-Ges. und das Kühlhaus Zentrum.“ 1929 wurde am Osthafen das Kühlhaus der Kühltransit AG eröffnet. Eis wurde hier allerdings nicht hergestellt. 1940 wurden das Gebäude erweitert und die Lagerkapazität verdoppelt. Im Berliner Adressbuch von 1940 sind unter Eiswerke und Eisfabriken folgende Einträge vorhanden, wobei es sich vermutlich ausschließlich um Kunsteisfabriken handelte: • Cöpenicker Eiswerke. Köpenick, Grünauer Str. 173. • Eisfabrik Hermann E. Mudrack. Reinickendorf, Residenzstr. 83. Entkeimtes Kristalleis, Kühlund Gefrierräume. • Gesellschaft für Markt- & Kühlhallen. Kristalleis aus destilliertem Wasser. Werk Südwest: SW11, Trebbiner Straße 5. Werk Nordwest: NW40, Scharnhorststraße 29. • Groß-Berliner Kunsteis-Gesellschaft. Kristalleis, Trockeneis. W8, Mauerstraße 76. • Kaltenhauser. NW87, Kaiserin-Augusta-Allee 14. • Lichtenberger Eiswerk, Gertrud Laue Rummelsburg, Prinz-Albert-Straße 19. • Norddeutsche Eiswerke A.-G., SO16, Köpenicker Str. 40. • Oberspree Betriebs- und Handels-Gesellschaft m.b.H., Abt. Eiswerk. Fabrik Niederschöneweide, Spreestraße 12. • Schumann. Neukölln, Mittelbuschweg 6. • Thater, K.. Reinickendf., Residenzstr 31. • „Union“ Eiswerk Conrad & Co. Köpenick, Lindenstr. 18–21. • Zäske & Kohnle. Spandau, Frobenstraße 6. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurden die im Ostteil der Stadt bestehenden Kühlbetriebe enteignet und waren zum Ende der DDR Bestandteil des VEB Kühlbetrieb Berlin. Er bestand nach Angaben auf der Internetseite der Initiative zum Erhalt der Eisfabrik aus folgenden Betriebsteilen: • Werk 1: Kühlhaus am Osthafen (Kühltransit AG), • Werk 2: Kühlhaus und Eisfabrik in Berlin-Mitte (davor Norddeutsche Eiswerke), • Werk 3: Eisfabrik Scharnhorststraße (davor Gesellschaft für Markt- und Kühlhallen), • Werk 4: Kühlhaus im Berliner Schlachthof, • Werk 5: Kühlhaus an der Landsberger Allee, • Werk 6: Kühlhaus in Frankfurt an der Oder. Nach der Wiedervereinigung gingen alle Betriebsteile des VEB in die Berliner Kühlhaus GmbH über und wurden in den 1990er Jahren geschlossen. Im Westteil wurde in den 1960er Jahren die Eisfabrikation nach und nach auf Grunde der sinkenden Nachfrage eingestellt. Der letzte Eintrag unter Eiswerke in einem West-Berliner Telefonbuch befindet sich in der Ausgabe 1972/73 und stammt vom Eiswerk Mudrack. Einige Eisfabriken stellten die Eiserzeugung ein, betrieben weiterhin den Kühlhausbetrieb, teilweise bis in die 1970er Jahre. Heute ist sehr wenig von der Eisindustrie in Berlin übrig geblieben. Neben den bereits beschriebenen erhaltenen Gebäuden erinnern drei Straßennamen an frühere Eiswerke: Thaters Privatweg in Charlottenburg-Nord, die Thaterstraße sowie die Mudrackzeile, beide in Reinickendorf. Ein kleiner Rest der Eisindustrie besteht aber weiterhin: Es gibt kleine Eisfabriken, die Eiswürfel, Crushed-Eis, Trockeneis und Blockeis herstellen; hauptsächlich für Gastronomie, Catering und Lebensmittelhändler. Im Einzelhandel wird Fisch gerne auf Eis präsentiert. Moderne Kühlhäuser liegen bevorzugt an Logistkstandorten mit guter Verkehrsanbindung. Es handelt sich um eingeschossige Lagerhallen, um beim Transport mit den Gabelstaplern keine Aufzüge benutzen zu müssen. 40
Abb. 52: Maschinenhalle der Eisfabrik Mudrack, Berlin-Reinickendorf, um 1926. Abb. 53: Eisgeneratoren der selben Eisfabrik. 41
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