Systemgastronomie in Deutschland 2007 - DEHOGA Bundesverband

leiben. Sie hat seit der Einführung im April
2003 zahlreiche Jobs aus der Illegalität geholt
und trägt entscheidend zum Haushaltseinkommen
und somit zur dringend benötigten Steigerung
der Konsumfreude bei.
Arbeitsrecht anwenderfreundlich
gestalten!
Das unüberschaubare und vom persönlichen
„good-will“ einzelner Arbeitsrichter abhängige
Arbeitsrecht muss gestrafft, vereinheitlicht und
rechtssicher gestaltet werden. Dazu gehören
Vereinheitlichung von Schwellenwerten und
Fristen, Flexibilisierung, Abschaffung des generellen
Teilzeitanspruchs und Beseitigung von
Auswüchsen in der Betriebsverfassung. Eine
Abschaffung der sachgrundlosen Befristung
wäre ein fataler Irrweg, auch eine optionale
Verlängerung der Wartezeit nach dem Kündigungsschutzgesetz
könnte hierfür keinen Ersatz
bieten.
18
Kapitel ll
Jugendarbeitsschutz liberalisieren!
Der DEHOGA bleibt bei seiner Forderung nach
einer Heraufsetzung der Nachtruhezeit von
22.00 Uhr auf mindestens 23.00 Uhr, vor Berufsschultagen
auf 21.00 Uhr. So können den
meist minderjährigen Haupt- und Realschülern
gleiche Startchancen gegeben, Ausbildungsanreize
erhöht und die Gesetzeslage der Lebenswirklichkeit
der Azubis wie der Gäste angepasst
werden. Die Bund-Länder-Arbeitsgruppe muss
in diesem Jahr zu greifbaren Ergebnissen kommen
und der Bundesgesetzgeber muss ein veraltetes
Gesetz modernisieren. Bis zu 2.000 zusätzliche
Ausbildungsplätze wären für unter
18-Jährige im Gastgewerbe so möglich.
Gaststättenrecht bundeseinheitlich und
unbürokratisch regeln!
Seit der Übertragung der Gesetzgebungszuständigkeit
vom Bund auf die Länder beraten diese
über das zukünftige Gaststättenrecht. Für die
überregional tätigen Unternehmen der Systemgastronomie
ist elementar: Es darf nicht zu einem
Flickenteppich unterschiedlicher Regelungen
in den Bundesländern kommen, wie sie z.B.
aktuell beim Nichtraucherschutz diskutiert werden.
Die Länder müssen sich auf ein gemeinsames
Mustergesetz verständigen. Inhaltlich muss
dabei effektiv Bürokratieabbau betrieben werden.
Das bedeutet auch, dass eine Erlaubnispflicht
in der bisherigen Form entbehrlich ist.
Auswüchse bei der Lebensmittelkennzeichnung
eindämmen!
Es darf nicht sein, dass Speisekarten sich lesen
wie Inventarlisten eines chemischen Labors und
die Gäste auf Büffets vor lauter Zutatenhinweisen
die Gerichte nicht mehr finden. Bestrebungen,
in der Gastronomie alle Zutaten der Kennzeichnungspflicht
zu unterwerfen, sind realitätsfern
und überbürokratisch. Den Interessen von Allergikern
ist Genüge getan, wenn Informationen
über allergene Zutaten bereitgehalten werden.