Systemgastronomie in Deutschland 2007 - DEHOGA Bundesverband

Pizza-Lifestyle
made by Joey´s
Was 1988 mit einem gebrauchten Pizza Ofen
und einer Küchenausstattung von IKEA in Hamburg
begann, zählt heute zu den 15 größten
Gastro-Franchise-Gebern in Deutschland. Joey´s
Pizza, hat sich mit bundesweit über 130 Standorten
unter dem Unternehmerduo Carsten Gerlach
und Christian Niemax zum Trendsetter im
Segment Homedelivery entwickelt. „Die freie
Zusammenstellung der Pizza mit frischen Zutaten
war damals etwas völlig Neues“, erinnert
sich Joey´s Gründer Carsten Gerlach an die Anfänge.
Konsequentes Marketing, kompromisslose
Kundenorientierung, die systematische Standardisierung
der Arbeitsabläufe sowie die
Expansion mit Franchise-Partnern sind dabei
wesentliche Erfolgsfaktoren, die Joey´s zu einem
der führenden Pizza-Player gemacht haben.
Motto: „Think Pizza“
Qualität und Innovation – sowohl im Produktangebot
als auch in der Franchise-Partnerschaft
– sind die Maximen, die das Unternehmen seit
seinem Bestehen begleiten. „Think Pizza“ heißt
das Motto der Hamburger, die seit 2003 mit
46
Joey´s Pizza Service GmbH
einem neuen Marktauftritt erfolgreich klassisches
Pizza-Homedelivery mit Direktverzehr
kombinieren. Preisattraktivität und Schnelligkeit
in einem gehobenen Ambiente stehen beim
neuen Pizza-Lifestyle im Mittelpunkt. „Mit einem
völlig neuen Ladenbaukonzept steigern
wir die Markenwahrnehmung und machen das
Joey´s Angebot für den Gast vor Ort erlebbar“,
so Christian Niemax zur Strategie. Und die zahlt
sich auch für die Franchise-Partner von Joey´s
aus: Betriebe nach neuem Konzept machen
rund 35 Prozent mehr Umsatz.
Wachstumsmärkte Fast food
und Franchise
So stehen bei Joey´s die Zeichen weiter auf Expansion.
Über 50 Prozent des Systemwachstums
erfolgen heute bereits mit bestehenden
Partnern, aber auch Existenzgründern bietet die
Franchise-Partnerschaft mit Joey´s gute Karriereaussichten.
„Statistisch gesehen führt inzwischen
jeder vierte Joey´s Partner mehr als einen
Betrieb“, so Carsten Gerlach. „Das zeigt, dass
Joey´s nicht nur gute Pizzen macht, sondern
auch in der unternehmerischen Partnerschaft
Kompetenzen besitzt“. Für seine Leistungen ist
das System mehrfach ausgezeichnet worden –
zuletzt mit dem Sonderpreis Franchise-Existenz-
Joey´s Pizza Service GmbH
Holzdamm 57
20099 Hamburg
Fon 040/450233-20
Fax 040/450233-33
www.joeys.de
gründung (2005) sowie als eines der ersten
Franchise-Systeme mit dem Prüfsiegel des
Deutschen Franchise-Verbands, das Joey´s Pizza
die Umsetzung von Qualitätsstandards im
Franchise bescheinigt. In dem Beitrag des
Unternehmermagazins „impulse“ vom Juli
2006 zum Titelthema „Die 100 besten Franchise-
Systeme“ belegt Joey´s Pizza einen der vorderen
Plätze.
Statement zum Thema Ausbildung
Ausbildung ist wichtig, um den steigenden
Herausforderungen am Markt gewachsen
zu sein. Deshalb spielt das Thema
Aus- und Weiterbildung nicht nur in
der fortlaufenden unternehmerischen
Qualifizierung der Joey´s Partner eine
wichtige Rolle. Die systemgastronomische
Ausbildung von Mitarbeitern fördert
Standards und damit die Professionalisierung
des gesamten Unternehmens
und der Branche. Auszubildende haben
später die Möglichkeit, als Fachkraft in
einem Joey´s Betrieb zu arbeiten oder
sich als Franchise-Partner mit einem eigenen
Joey´s selbstständig zu machen.
Diese Art der Nachwuchsförderung
kommt somit dem ganzen System zugute.
Gründungsjahr: 1988
Nettoumsatz 2006: 52,6 Mio. €
Zahl der Betriebe: 130*
Zahl der Mitarbeiter: 3.900**
Zahl der Auszubildenden: 71
** Stand: März 2007
** Voll- und Teilzeit