Systemgastronomie in Deutschland 2007 - DEHOGA Bundesverband

Mediterranes
Flair für urbanes
Publikum
Die witzige Wortspielerei im Namen hat tieferen
Sinn: Wer eines von derzeit vierzehn Cafés & Bar
Celona betritt, wähnt sich unwillkürlich vom
kühlen Deutschland in die spanische Hafenstadt
versetzt. Kein Wunder, denn Café & Bar Celona
transportiert das Lebensgefühl der städtischen
Eliten aus Barcelona, Verona, Marseille oder
Turin: Immer eine Spur Eleganz gepaart mit Sinn
für Zeitgeist und kommunikatives Leben.
Moderne spanische Tapas-Bars standen Pate bei
der Entwicklung des Systems, das in Küche, Design
und Ambiente mediterrane Einflüsse verrät.
Tolle Cocktails, Spitzenkaffee aus eigener Röstung
und hochwertige spanische Rotweine, leckere
Tapas und eine leichte, bekömmliche Küche
spiegeln den höchst persönlichen Anspruch
der Macher an gute Gastronomie wieder.
Eine gemeinsam mit den Gastro-Profis von Cafe
Extrablatt genutzte Zentralküche ermöglicht
die schnelle und flexible Entwicklung eigener
Produktlinien im Food-Bereich, die durchdacht
organisierte Logistik sorgt für frische Waren
und Just-in-Time Verfügbarkeit derselben. Auf
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Celona Gastro GmbH
dieser Basis ist gleich bleibende Produktqualität
und berechenbare Lagerhaltung gesichert
und für die weitere Expansion vorbereitet.
Erfahrung in Aufbau, Ausstattung und Führung
von erfolgreichen Gastronomieketten ist durch
gebündeltes Know-How der Systemgastroprofis
der verschiedenen Konzepte gewährleistet und
sorgt für eine konsequente und sichere Entwicklung
am Markt.
Café & Bar Celona öffnet zum Frühstück, versorgt
mit leichten Tellergerichten seine geschäftigen
Mittagsgäste, bietet den passenden Rahmen
für den Nachmittagscappucino und ist
abends Treffpunkt für Jung und Alt. Und an
manchen späten Abenden heißt es „Fiesta Celona“....
Doch so umfassend der ganztagesfähige
Ansatz auch formuliert ist, es dürften sich
vor allem nachstudentische Altersgruppen angesprochen
fühlen.
Das zeigen zumindest die Erfahrungen in den
bisherigen Outlets. Dem im Mai 2000 eröffneten
Pionier in Hannover folgten Schlag auf
Schlag Cafés und Bar Celonas in Essen, Osnabrück,
Gütersloh, Hannover, Oldenburg, Paderborn,
Frankfurt/Main, Nürnberg, Wilhelmshaven,
Krefeld und Hagen. Im Jahr 2006 existieren
insgesamt 15 Betriebe, in 2007 werden
mindestens zwei weitere folgen, einer davon
mit einem neuen Konzept als Pilot. Die Expansion
ist damit noch nicht abgeschlossen. Gemeinsam
mit der Krombacher Brauerei, dem
langfristigen Partner der Celona-Gruppe, sind
jährlich drei bis fünf weitere Neueröffnungen
Celona Gastro GmbH / Woyton GmbH
Berliner Allee 4
40212 Düsseldorf
Fon 0211/93 65 39-0
Fax 0211/93 65 39-1 20
www.woyton.de
www.cafe-bar-celona.de
info@celona-gastro-gmbh.de
geplant. Ziel: Die Zahl der Standorte in den
nächsten Jahren auf 25 erhöhen.
Gemütlich, lebendig, unkompliziert, frisch:
Jüngstes Mitglied der Celona Gastro Gruppe ist
das rheinische Quick Casual Konzept WOYTON.
Hier geht’s natürlich zu, denn die Marke verzichtet
bei der Auswahl seiner Zutaten auf Unnatürliches.
Resultat: Eigene, hochwertige Food-
Kreationen, die täglich frisch hergestellt werden.
Dazu gibt’s frische Säfte, Schorlen oder eigene
Kaffeekreationen mit Vorzugsmilch. Angeboten
wird dies in einer gemütlichen, lebendigen
und unkomplizierten Atmosphäre an mittlerweile
20 Standorten; Schwerpunkt Düsseldorf
(9) und Köln (6). Im März 2007 startet Shop Nr.
21 in Westerland auf Sylt – Meerblick inklusive!
Statement zum Thema Ausbildung
Wir wollen gemeinsam Talente fördern
und fordern, ihnen insbesondere eigenverantwortliches
Denken und Handeln
vermitteln und sie zu verantwortungsbewussten
Mitarbeitern ausbilden, die den
Geist unseres Unternehmens atmen, fachlich
kompetent sind und führen können.
Gründungsjahr: 2000
Nettoumsatz 2006: 20 Mio. €*
Zahl der Betriebe: 15**
Zahl der Mitarbeiter: 470***
Zahl der Auszubildenden: 14****
*Woyton: 6,8 Mio. €
**Woyton: 20
***Woyton: 280
****Woyton: 9