Systemgastronomie in Deutschland 2007 - DEHOGA Bundesverband

Das berühmteste
Wirtshaus der Welt
München, Bier und Hofbräuhaus – das gehört
schon seit 400 Jahren zusammen.
Das schmackhafte Bier, die traditionellen Spezialitäten,
seine sprichwörtliche Gemütlichkeit
und seine Geschichte haben dem Hofbräuhaus
am Platzl seinen legendären Ruf eingebracht.
Viele Münchner kommen täglich in „ihr“ Hofbräuhaus,
derzeit gibt es über 120 Stammtische.
Gleichzeitig ist das Wirtshaus der Anziehungspunkt
für Gäste aus aller Welt.
Hofbräuhaus Bier –
Bayerische Gerichte aus modernsten
Küchen – Hauseigene Metzgerei
Die Besucher kommen nicht nur wegen des Bieres:
traditionelle Münchner Gerichte wie der
resche Schweinsbraten, das Spanferkel oder die
Weißwürste aus der hauseigenen Metzgerei
(bis Mai 2007 Renovierung im EU-Standard)
oder die raffinierten Nachspeisen des hauseigenen
Patissiers runden das Bild ab. Zubereitet
werden die Speisen in den zwei Küchen auf
modernstem Niveau.
Tradition und Moderne
Trotz aller Modernisierungsmaßnahmen gerät
die Tradition nie in den Hintergrund: Großer
Wert wird auf original bayerische Volksmusik
bei der Auswahl der Musikkapellen (täglich
Livemusik) gelegt. Seit zwei Jahren gibt es im
Hofbräuhaus wieder „Bierzeichen“. Die Tradition,
sein Bier mit den hauseigenen Münzen zu
bezahlen, wurde von den Brüdern Wolfgang
und Michael Sperger, die das staatliche Wirtshaus
2004 übernommen haben, wiederbelebt.
68
Sperger Gaststättenbetrieb OHG
Gasträume für jeden Anlass
Der Gast kann im Hofbräuhaus zwischen verschiedenen
Räumen wählen: in der sogenannten
Schwemme, dem Herzstück des Hofbräuhauses,
standen vor über hundert Jahren noch
die Brauanlagen. Heute bietet die Schwemme
für über 1.000 Menschen Platz.
Stilvoll bayerisches Ambiente und gepflegte,
moderne Gastlichkeit erwarten den Gast im
Bräustüberl – im ersten Stock des Hofbräuhaus.
Seit seiner Renovierung vor gut einem Jahr genießen
die Gäste das besondere Flair der Jahrhundertwende.
Die gemütlichen Nebenräume bieten sich für
Familienfeiern oder Firmenevents an.
Sperger Gaststättenbetrieb OHG
Hofbräuhaus am Platzl
Platzl 9; 80331 München
Ansprechpartner: Michael u. Wolfgang Sperger
Tel.: 089/29 01 36-0
Fax 089/22 75 86
www.hofbraeuhaus.de
hbteam@hofbraeuhaus.de
Der Festsaal mit seinen 900 Sitzplätzen bietet
eine eindrucksvolle Kulisse für den Bayerischen
Tanz- und Folkloreabend.
Im Sommer lädt der wunderschöne Biergarten
im Innenhof zu Verweilen unter den Kastanien
ein.
Einen Ruhetag
gibt es im Hofbräuhaus nicht
Das freundliche Personal, der perfekte Service
und die eingespielte Zusammenarbeit der Mitarbeiter
machen den Besuch im Hofbräuhaus
für jeden Gast zu einem wahren Münchner und
Bayerischen Genuss.
Gründungsjahr: 2004
Zahl der Betriebe: 1
Zahl der Mitarbeiter: 185
Zahl der Auszubildenden: 8