Systemgastronomie in Deutschland 2007 - DEHOGA Bundesverband

Weitere Magazine

Empfehlungen

Info

Franchisekonzeptes samt Leistungspaket sowie der Solidität des Unternehmens dahinter. Ein Kernkriterium, auf das Sie achten sollten: Wie erfolgreich laufen die übrigen Betriebe, allen voran die Filialen, die in Eigenregie von der Zentrale geführt werden? Auch Quereinsteiger haben beste Chancen. Ein Gastronomiesystem ohne eigene Betriebe kann Marktnähe und Ausbildungsmöglichkeiten nur schwerlich gewährleisten und sein Konzept kaum ruhigen Gewissens Mitunternehmen 24 Kapitel IV Der Idealfall Vorteile einer Franchise-Partnerschaft für den Existenzgründer ■ Am Markt eingeführte, bekannte Marke ■ Einheitliches Erscheinungsbild mit hohem Wiedererkennungs- und Erinnerungswert ■ Starthilfen wie Standortanalyse, Beratung bei Einrichtung und Ausstattung, Finanzierungsunterstützung und Pre-Opening-Betreuung ■ Aus- und Weiterbildungsmaßnahmen ■ Bewährtes Konzept für Einkauf, Produktion und Präsentation, Werbung, PR und betriebswirtschaftliche Organisation anbieten. Beispiele reinrassiger Franchisesysteme mit Erfolg widerlegen die These – vorausgesetzt jedoch, dass sich das Konzept bereits einige Jahre bewährt hat und zumindest in der Pilotphase zu Anfang Know-how und Kompetenz in Eigenregie-Outlets erarbeitet wurden. Mitarbeiter aus den eigenen Reihen sind als Franchisenehmer aus Sicht der Zentralen besonders beliebt: Man kennt sich, weiß, worauf man sich einlässt. Aber auch Quereinsteiger besitzen beste Chancen bei der Kandidatenauswahl, sind doch gastronomische Vorkenntnisse nicht notwendig, ja werden von einigen Franchisegebern als eher ■ Laufende Beratung und Unterstützung bei der operativen Umsetzung ■ Kontinuierliche Marktbeobachtung und -analyse ■ Überprüfung und Anpassung des Systems an sich ändernde Marktbedingungen ■ Ständiger Informations- und Erfahrungsaustausch mit dem Franchisegeber und anderen Franchisenehmern ■ Betriebsvergleiche mit anderen Franchisenehmern Quelle: food-service, Deutscher Fachverlag hinderlich für die Lernoffenheit eingestuft. Ein unbedingter Leistungswille ist das Wichtigste, ebenso sind Managergeist, Kooperationsbereitschaft, Loyalität und geistige Wendigkeit gefragt. Wer am Ende mit machen darf als Mitunternehmer, entscheiden die meisten Franchiseketten in länger dauernden Auswahlverfahren. Wer es geschafft hat, auf den wartet die Lizenz zum unternehmerischen Erfolg: Während jeder zweite klassische Existenzgründer in den ersten fünf Jahren scheitert, ist die Quote bei den Franchisepartnern der Statistik zufolge weitaus geringer.
mitglieder Mitgliedsunternehmen Die Mitgliedsunternehmen der Fachabteilung Systemgastronomie Accente Gastronomie Service GmbH 26 Backhaus Bäckerei GmbH Bayer Gastronomie GmbH 27 BLIZZERIA e.K. – Franchise-Zentrale – 28 Block House Restaurantbetriebe AG 29 Burger King GmbH 30 Cafe Extrablatt, CE Franchise GmbH 31 Call a Pizza Franchise GmbH 32 Casserole Feine Fleischkost Filialgesellschaft mbH & Co. KG 33 Celona Gastro GmbH 34 Cornelius Schuler GmbH & Co. KG – Schuler Gaststätten GmbH 35 DINEA Gastronomie GmbH 36 E. Breuninger GmbH & Co. 37 Europa Park Mack KG, Freizeit- und Familienpark 38 Fischgaststätten Brauns GmbH & Co. KG 39 G&T Eurogast GmbH & Co. KG 40 Gastro & Soul GmbH 41 Gastro Consulting SKM GmbH 42 Gerresheim Serviert GmbH 43 Hallo Pizza GmbH 44 IKEA Deutschland GmbH & Co. KG 45 Joey’s Pizza Service GmbH 46 Julep’s & Joe Pena’s Franchise GmbH 47 Karstadt Warenhaus GmbH Gastronomie – Le Buffet System-Gastronomie und Dienstleistungs-GmbH 48 Käfer GmbH & Co. Verwaltungs- und Beteiligungs KG 50 Kaufland Gaststätten-Betriebe GmbH & Co. KG 51 KMS Autohof Betriebsgesellschaft mbH 52 Kölnarena Management GmbH 53 LE CROBAG GmbH & Co. KG 54 LSG-Airport Gastronomiegesellschaft mbH 55 Maredo Restaurants Holding GmbH 56 McDonald’s Deutschland Inc. 57 Metro C+C Deutschland GmbH Mitchells & Butlers Germany GmbH 58 MONGO’S Gastro GmbH 59 Mövenpick Restaurants Deutschland GmbH – Marché Restaurant Deutschland GmbH 60 NORDSEE Fisch-Spezialitäten GmbH 61 N.Y.C. Good Life Restaurant GmbH 62 Road Stop GmbH 63 ROK Beteiligungsgesellschaft mbH & Co. Betriebs KG 64 Rubenbauer Gaststätten im HBF München GmbH 65 Sausalitos Holding GmbH 66 Schwan & Schwan Gastro GmbH 67 Sperger Gaststättenbetrieb OHG 68 SSP Deutschland GmbH 69 Stockheim GmbH & Co. KG 70 SUBWAY ® Sandwiches 71 Tchibo GmbH 72 VAPIANO AG 73 Wienerwald AG 74 Stand: Februar 2007 25
Seite 1 und 2: Systemgastronomie in Deutschland 20
Seite 3 und 4: Inhalt Kapitel I Eine Branche auf d
Seite 5 und 6: Ertragslage - 2006er Gewinne der To
Seite 7 und 8: Vielfältig, schnell, bunt - wie un
Seite 9 und 10: top I00 Kapitel l Die größten Unt
Seite 11 und 12: Quelle: food-service, Deutscher Fac
Seite 13 und 14: Quelle: food-service, Deutscher Fac
Seite 15 und 16: der Fachabteilung Axel Fassbach, Ha
Seite 17 und 18: Der Herr der Zahlen: Jochen Pinsker
Seite 19 und 20: Kapitel ll Schwerpunkte der Lobbyar
Seite 21 und 22: Kapitel lll Kapitel lll Ausbildung
Seite 23 und 24: Kapitel lll Nationaler AZUBI-AWARD
Seite 25: Kapitel lV Kapitel IV Franchising D
Seite 29 und 30: Von der Werksküche zum Full-Servic
Seite 31 und 32: Der Erfolg hat System In ganz Deuts
Seite 33 und 34: ... von früh bis Bier! 1988 eröff
Seite 35 und 36: Casserole Feine Fleischkost Filialg
Seite 37 und 38: Cornelius Schuler GmbH & Co. KG - S
Seite 39 und 40: Die schönen Dinge des Lebens Breun
Seite 41 und 42: Pionier der Fischgastronomie Mit Fi
Seite 43 und 44: Gastro & Soul GmbH: Cafe Del Sol Ca
Seite 45 und 46: Events sind unsere Spezialität Ger
Seite 47 und 48: Sympathische Schweden Unkompliziert
Seite 49 und 50: All about Tex-Mex Die Brüder Loren
Seite 51 und 52: Wand, die Zuflucht vor dem regen Tr
Seite 53 und 54: Einfach gut gemacht Die Kaufland Ga
Seite 55 und 56: Genuss für alle Sinne 83.700 Quadr
Seite 57 und 58: Markenvielfalt unter einem Dach LSG
Seite 59 und 60: Erfolg mit System „Wir nehmen das
Seite 61 und 62: Essen neu erleben. Asiatisch mal ga
Seite 63 und 64: Fisch ganz frisch genießen Gegrün
Seite 65 und 66: N.Y.C., Essen Das N.Y.C. ist nur we
Seite 67 und 68: Seit 30 Jahren, bereits in der 2. G
Seite 69 und 70: Der Gast steht im Mittelpunkt Seit
Seite 71 und 72: Internationaler Ruf und deutsche Tr
Seite 73 und 74: Subway auf der Suche nach neuen Fra
Seite 75 und 76: „Chi va piano va sano e va lontan
Seite 77 und 78:
Impressum Impressum Herausgeber Deu
Seite 79 und 80:
Spitzenleistung! Mit System zum Erf
Alle anzeigen

Systemgastronomie in Deutschland 2007 - DEHOGA Bundesverband

Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.

Template löschen?

Als Template speichern?