INHALTSVERZEICHNIS

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Kochen und Backen
WERTVOLLE RESTEKÜCHE
Lebensmittel kreativ verwerten
Neu
Leitung: Werner Vögel
Beginn: Mittwoch, 25. März 2015 um 19:00 Uhr
Dauer: 1 Abend zu 4 UE
Ort: Höchst, Alte Schule, Kirchplatz 20
Beitrag: € 42,- ; Warenspesen: € 12,-
Anmeldung erforderlich: (05574/525240
15S65001
Ein wertvoller Beitrag, um Lebensmittel-Verschwendung zu
vermeiden! In angenehmer Atmosphäre zeigt Werner, wie
man mit wenig Aufwand Fantasievolles aus den Lebensmitteln
zaubert.
Was tun mit übriggebliebenem Lebensmittel Aufwärmen
Wegwerfen Aus allem, was „rumliegt”, lassen sich überraschende
Gerichte zubereiten!
Lebensmittelverwertung kreativ, einfach, abwechslungsreich
und gelegentlich unwiederholbar! Gemeinsam genießen wir
in fröhlicher Runde die hergestellten Köstlichkeiten.
Informationen zur Lebensmittelhygiene - was kann ich wie und
wie lange aufbewahren, und wo - runden diesen Kurs ab.
DAS RICHTIGE GAREN VON FLEISCH
mit Niedertemperatur
15S63011
Leitung: Werner Vögel
Beginn: Dienstag, 10. März 2015 um 18:30 Uhr
Dauer: 1 Abend zu 4 UE
Ort: Bregenz, Mittelschule Vorkloster (Schulküche),
Eingang bei Haltestelle Andreas-Hofer-Park
Beitrag: € 39,- ; Warenspesen: € 17,-
Anmeldung erforderlich: (05574/525240
Entdecken Sie den Spaß am KOCHEN!
Im Focus das Wesentliche:
1. Auf die perfekte Brat-Temperatur und das schonende Niedertemperaturgaren
wird bei den Zubereitungen großes
Augenmerk gelegt. Mit dieser zeitsparenden Garmethode
wird eine sehr hohe Wertigkeit der Speisen gewährleistet.
2. Lernen Sie vom Küchenmeister die kleinen, aber feinen
Unterschiede kennen, auf die es bei den verschiedenen
Fleischsorten ankommt.
3. Garen von Schnitzeln, Medaillons, Braten im Ganzen, rosa
gebratenes Filet, Kurzgebratenes und das einfache
Herstellen von Saucen aus dem Bratensatz.
4. Wie man Fleisch richtig schneidet und vieles mehr.
Zum Schluss genießen wir gemeinsam die Gerichte mit einer
passenden Beilage.