Ausstellungen mit Kindern und Jugendlichen gestalten

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IV. Praxisanregungen: Beispielthemen für Umweltausstellungen 4 Ernährung Essen und Trinken sind für jeden Menschen ein wichtiges und direktes tägliches "Erlebnis". Ernährung ist aber auch mit vielen Problemen verbunden. Themen, die in einer Ausstellung aufgegriffen werden können sind z.B.: Lebensmittel und ihre Herstellung, Transportwege, Saisonalität und Regionalität, ethische Überlegungen (z.B. Fleischkonsum etc.). Soziale Aspekte können zum einen über die soziale Funktion gemeinsamen Essens, Essensrituale etc. und zum anderen über Essstörungen, ernährungsbedingte Krankheiten etc. thematisiert werden. Die ökologischen Folgen unserer Ernährungsweise können anhand der Umweltauswirkung von industriellen Produktionsmethoden, Pestizid- und Düngemitteleinsatz, Fast Food und Abfall, auf vielfältige Weise dargestellt werden. Ideen für Ausstellungen und Ausstellungselemente • Plakate, die einfache Regeln für eine gesunde Ernährung illustrieren • Einkaufsrallye in einem nachgebauten Supermarkt • Probierstände • Geschmacks-, Geruchs- und Fühltests • "Best Practice" Ladenregal: umwelt- und sozialrelevant • Ernährungspyramide • Kleidung mit Gewichten, um Übergewicht zu simulieren • Anschauungsmodelle zur Käfighaltung/Massentierhaltung • Puppen, z.B. zur plakativen Darstellungen der Folgen von Essstörungen • Ratespiele, z.B. zum Fett- oder Zuckergehalt von Lebensmitteln • Selbsttests (Wie schmeckt was?) • Modelliertes "Riesen-Gen-Food" | Handreichungen zu Ausstellungen und Präsentationen | Wissenschaftsladen Hannover e.V. • begleitend: Filmvorführungen (z.B.: "We feed the world" oder "Super size me!") • gemeinsames gesundes Frühstück als Aktion im Rahmen der Ausstellung Beispiel IGS Linden: "Food'n'Fun" Die Klasse 9f hat zusammen mit der Arbeitsgemeinschaft "Ernährung" des 9 Jahrgangs der IGS Linden, Hannover, im Schuljahr 2004/2005 Ausstellungsmodule konzipiert und umgesetzt, die sich interaktiv und "begreifbar" mit dem Thema gesunde Ernährung auseinandersetzen. Die Ausstellungsmodule (ein Spiel, ein Marktstand für "gesunde Snacks" sowie Skulpturen) konnten während der AG-Zeit, einmal wöchentlich, konzipiert und bearbeitet werden. Die jugendlichen Ausstellungsmacher übernahmen auch die Ausstellungspräsentation und Führungen durch die Ausstellung. Ziele Jugendliche sollen gezielt angeregt werden, über ihr Ernährungsverhalten nachzudenken, um ein Bewusstsein dafür zu entwickeln, dass Gesundheit nicht selbstverständlich ist. Es soll vermittelt werden, dass "man selbst" aktiv dazu beitragen muss, um gesund im Sinne von "Fit sein" zu bleiben oder zu werden. Die jugendlichen Ausstellungsbesucher sollen sich aktiv mit den folgenden Themen auseinander setzen: ge-
IV. Praxisanregungen: Beispielthemen für Umweltausstellungen sunde Ernährung, nachhaltige Landwirtschaft, Folgen von Fehlernährung und Übergewicht sowie Nahrung, Körper und Gesundheit. Zielgruppe Zielgruppe für die Ausstellung "Food'n'Fun" sind Jugendliche ab dem 7. Jahrgang. Inhalte der Ausstellung und ihre Darstellung • Gesundheit und körperliche Leistungsfähigkeit: Leichte "Fitness-Tests" (Steppen und Sit-ups). • Ernährungs- und Essverhalten: Ein "Lifestyle –Test" mit verschieden Fragen zum eigenen Ernährungsverhalten • Zucker in Lebensmitteln: Ein "Zuckertest": Wie viel Zucker ist in welchem Lebensmittel versteckt? • Gesunde Alternativen: Der Marktstand mit Schau- Küche - hier werden "gesunde Snacks" in Form von Vollkornwaffeln und frischen Fruchtspießen hergestellt. Mehl und Haferflocken werden vor Ort selbst gemahlen und gequetscht. Dafür werden Weizen und Hafer aus ökologischem Anbau verwendet. Der Puderzucker wird aus Rohrzucker gewonnen (in einer Mühle gemahlen). • Wissen zu Ernährung und Lebensmitteln: Das Aktionsspiel "Fight for Fit" - zwei Teilnehmer treten zum Wettbewerb an. Ihnen werden zum einen Fragen zum Thema Ernährung und Lebensmittel gestellt, zum anderen müssen praktische Aufgaben wie z.B. Karotten oder Kartoffel schälen bewältigt werden. • Einfluss von Werbung: Eine Videoinstallation zeigt einen Zusammenschnitt verschiedener Werbespots zu Lebensmitteln und Süßigkeiten für Kinder. Sie fordert auf darüber nachzudenken, was Werbung vermittelt und wie stark sie uns beeinflussen kann. • Auswirkungen von "schlechter" Ernährung bzw. Ernährungsverhalten auf die Leistungsfähigkeit: Skulpturen eines Jungen und eines Mädchen, denen man direkt in einen mit Obst und einen mit Schokolade gefüllten "Bauch" schauen kann. Hier wird auf das Problem aufmerksam gemacht, dass viele Schüler ohne Frühstück in die Schule kommen, im Unterricht unkonzentriert sind und dann Süßigkeiten essen, um schnell ihren Hunger zu stillen. Gezeigt wird plakativ die Botschaft: gut gefrühstückt - ich fühle mich fit, schlecht gefrühstückt - ich fühle mich schlapp. • Was bedeutet Ruhe und Entspannung: Entspannung ist ein wichtiger Bestandteil des Wohlbefindens. Dafür steht ein abgetrennter Bereich mit bequemen Sitzgelegenheiten zur Verfügung. In dieser "Chill-Out-Zone" können die Besucher verweilen und die gewonnenen Eindrücke der Ausstellung sacken lassen. Die Informationsvermittlung wird durch zwei Comicfiguren auf großformatigen Plakaten begleitet. Dabei steht eine Figur für den Jugendlichen, der sich gesund ernährt und weiß, wie wichtig genügend Bewegung ist. Die andere Figur steht für den eher faulen und trägen Typus, der sich am liebsten von Fast Food ernährt und trotzdem die "richtigen" Fragen stellt. Die Ausstellung wurde in einzelnen Modulen vorbereitet und erarbeitet. Die Ausstellungsmodule wurden so konzipiert und konstruiert, dass sie gut transportierbar und fortlaufend verwendbar sind (Wanderausstellung). Sie werden zurzeit in Schulen sowohl als Input und Informationsmaterial für die Arbeit mit Jugendlichen als auch für weitere Veranstaltungen zum Thema gesunde Ernährung genutzt. Projektrückschau aus Sicht der begleitenden Lehrerin Die Schüler konnten gut für diese Art der Themenaufbereitung begeistert werden. Die Umsetzung eigener Ideen wirkte hoch motivierend. Wie erwartet, wurden die von Jugendlichen konzipierten Module von anderen Jugendlichen positiv aufgenommen und gut verstanden. Interessant war für die Schüler die Frage, wie das Thema an andere Jugendliche herangetragen werden kann. Die Aussicht, etwas zu planen, umzusetzen und anderen Schülern nahe zubringen, empfanden die Schüler als reizvoll. Die Erfahrung, dass selbst Erdachtes und Produziertes derart positiv von Schülern der eigenen Schule sowie fremden Schülern und Erwachsenen aufgenommen wurde, vermittelte das Gefühl und die Überzeugung, Erfolgreiches leisten zu können. Die öffentliche Präsentation stellte eine "Ernstsituation" dar, die Übernahme von Verantwortung und Zuverlässigkeit unabdingbar machte. Es hat sich gezeigt, dass alle Schüler im Rahmen dieses Projektes dazu in der Lage waren. Wie fit bin ich? Teste Dich selbst! Handreichungen zu Ausstellungen und Präsentationen | Wissenschaftsladen Hannover e.V. | Puh, ist das anstrengend! ...und jetzt? Der Fitnesstest Der Zuckertest Selbsttest: „Was für ein Esstyp bin ich?“ Ich kann nicht mehr! Fit sein macht Spaß! Hauptsache mir schmeckt‘s! Außerdem brauche ich zum Zocken nicht fit zu sein. FOOD’n’FUN Die Ausstellung... Kannst du ja – was gesund ist, kann auch gut schmecken! – Komm mal mit... Fit-Sein heißt für mich: aktiv zu sein, mich stark und schön zu fühlen und gut drauf zu sein! Und für dich? Was bedeutet für dich „Fit-Sein“? Um fit zu sein und zu bleiben, ist es wichtig: aktiv zu sein, sich viel zu bewegen, auf die Ernährung zu achten! Zu mehr als Computer spielen, fernsehen und schlafen bist du so nicht in der Lage! Du kannst nicht lange Rad fahren, skaten, schwimmen und was sonst noch Spaß macht! Außerdem hast du keine Energien für die Schule und kannst dich nicht lange konzentrieren. Für dumm verkauft? – ein Werbefernsehen Leckere Snacks – Die „gesunde“ Küche Der Saftladen Die Skulptur – Leerer Bauch – Leerer Kopf Eine geheimnisvolle Pyramide „Fight for Fit!“ Das Spiel „Selbstmord mit Messer und Gabel” – eine schaurige Plakatwand Die „Chill-out-Zone“ – entspannt euch! Weitere Informationen FOOD’n’FUN Ich will aber das essen was mir schmeckt! Jetzt möchten wir euch durch eine Ausstellung führen, in der es viel zu entdecken gibt: FOOD’n’FUN Wir können uns dann auch noch über andere spannende Themen unterhalten. Wir wär‘s mit Gentechnologie und wie das Zeug in unsere Milch kommt... ...und ob Bio-Kost wirklich schlecht schmeckt und nichts bringt... ...oder woher eigentlich unsere Schokolade und der Orangensaft kommt??? Für Interessierte und zukünftige Ausstellungsmacher/ -innen gibt es noch viel zu erkunden und herauszufinden. FOOD’n’FUN
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Handreichungen zu Ausstellungen und
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Ausstellungen mit Kindern und Jugen
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Inhaltsverzeichnis I. Grußwort 6 I
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II. Einleitung und Einführung II.
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III. Durchführung eines Ausstellun
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III. Durchführung eines Ausstellun
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