Passion Genuss 03/2017 - passgen_3_2017_komplett_ohne_beschnitt.pdf

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FOOD INNOVATOR
Nicht nur Newcomer, sondern auch Etablierte präsentierten im Juli auf der Hamburger
Start-up-Messe Food Innovation Camp ihre Ideen. Ebenfalls mit dabei: Transgourmet mit der
innovativen Eigenmarke Transgourmet Ursprung. Wir haben die Messe-Besucher durch
nachhaltige Produkte wie unser Parsdorfer Bio-Brot, Fischspezialitäten aus Sarlhusen und besondere
Käse aus Deutschland überzeugen können.
ERST AUFTAUEN,
DANN TRINKEN
30 JAHRE
MESSE
FISH INTER-
NATIONAL
Deutschlands wichtigster Treff der
Fischbranche steht vor der nächsten
Auflage: Vom 25. - 27. Februar 2018
kommen Fischverarbeiter und -händler,
Gemeinschaftsverpfleger, Gastronomen
und Lebensmittelhändler zur
bundesweit einzigen Fischfachmesse,
fish international, in die Messe Bremen.
Im Mittelpunkt der Veranstaltung
steht die Information über neue
Produkte, aktuelle Branchentrends
und der persönliche Austausch. „Wir
erwarten eine spannende Messe, der
Anmeldestand ist überragend gut“,
berichtet die langjährige Projektleiterin
der Veranstaltung, Sabine Wedell.
„Wir freuen uns schon darauf, das
mit der Branche anlässlich des 30.
Geburtstags der Messe ausgiebig zu
feiern.“ Größter Aussteller ist auch in
diesem Jahr Transgourmet Seafood
aus Bremerhaven.
Weitere Infos: Messe Bremen & ÖVB-
Arena, www.messe-bremen.de
Foto: ©WFB/Oliver Wachenfeld
„Auftauen, schütteln, genießen“, lautet die Devise der
Kukki Cocktails, der ersten trinkfertigen Cocktails aus
der Flasche, in denen Eis und Früchte bereits enthalten
sind. „Vegan und ohne Schnickschnack“.
In der Berliner Kukki-Manufaktur werden reine Säfte und
hochwertige Spirituosen, frei von Konservierungs- und
Farbstoffen, zu leckeren Cocktail-Klassikern gemischt
und tiefgefroren. Vorm Verzehr bitte kurz im Wasserbad
auftauen! Neu bei Transgourmet.
PILLEN, TABLETTEN
PÜLVERCHEN
Unzählige Verbraucher fürchten, dass herkömmliche Lebensmittel nicht genug Nährstoffe
liefern und greifen zu Nahrungsergänzungsmitteln, deren Konsum sich mittlerweile zum
Trend zu entwickeln scheint. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hatte sich des
Themas angenommen und auf der Grünen Woche im Januar im Rahmen des BfR-Forums
Nahrungsergänzungsmittel – ein Trend ohne Risiko? über Nutzen und mögliche Risiken von
Nahrungsergänzungsmitteln sowie über das Konsumverhalten verschiedener Verbrauchergruppen
informiert. Den Teilnehmenden wurde eine differenzierte Sichtweise in
Bezug auf ergänzende Nährstoffe vermittelt.
„Das Wissen ist für die Risikokommunikation wichtig, denn eine zu hohe Dosis an
Vitaminen und Mineralstoffen kann in einigen Fällen der Gesundheit schaden“, erklärte
BfR-Präsident Professor Dr. Dr. Andreas Hensel. Mit einer ausgewogenen Ernährung
stünden dem Körper im Normalfall alle benötigten Nährstoffe zur Verfügung. Nur in bestimmten
Situationen könne es tatsächlich sinnvoll sein, ergänzende Nährstoffe zu sich
zu nehmen. Eine einseitige Ernährungsweise könne darüber hinaus nicht durch Einnahme
von Nahrungsergänzungsmitteln ausgeglichen werden.
Quelle: www.bfr.bund.de
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PASSIONGENUSS 3.17