Made in Verden

Gelassenheit einer Reingewachsenen trägt sie
jeden Tag die Verantwortung für 350 Mitarbeiter.
„Letztes Jahr haben wir einen großen Auftrag
nicht gekriegt. Heute gewinnste, morgen verlierste“,
die 46-Jährige zuckt mit den Schultern. „Dieses
Jahr bemühen wir uns wieder, ihn zu kriegen.
Und wenn nicht? Derjenige, der mir die Kekse abkauft,
ist schon geboren“, sie lacht. „Das sehe ich
einfach so.“
Neu erfinden kann man den Keks nicht, ihm
aber ein neues Image geben. Anita Freitag-Meyer
setzt auf Altbewährtes mit frischem Anstrich.
„Wir überschätzen auch diesen Wahn nach Innovationen“,
so Freitag-Meyer. „Natürlich kaufen
wir alle mal etwas Neues – aber wie oft kaufen wir
es nach? Meist geht der Griff dann doch zum Klassiker.
Das Mozartstäbchen, das mein Opa erfunden
hat und das in jeder unserer Waffelmischungen
ist und auch als Mono-Produkt erhältlich, das
lieben die Leute. Wie lange gibt es schon den Butterkeks
oder den Doppelkeks? Das sind Produkte,
die kennt jeder, die liebt jeder. Die bleiben.“
Nichtsdestotrotz treiben Wettbewerb und Endverbraucher
auch die Dauergebäck-Hersteller
immer wieder dazu, sich Neues auszudenken und
das Produkt Keks, wenn nicht von Grund auf, dann
aber doch wenigstens imagemäßig neu zu erfinden.
Auf der jährlich stattfindenden Süßwarenmesse
muss man sich gar nicht ohne drei bis fünf
neue Produkte blicken lassen. Die Flop-Rate in der
Süßwaren-Industrie liegt bei über 80 Prozent. Bis
ein Produkt vom Handel angenommen wird, muss
Meterlange Öfen
backen Kekse am
laufenden Band.
Made in Verden
9