Made in Verden

Kaffeekränze sind einer
der Dauerbrenner aus der
Verdener Keksfabrik.
man Testlistungen bestehen, Erwartungshaltungen
erfüllen. Wenn man aufs falsche Pferd setzt,
kann es schon bedrohlich werden für ein Unternehmen.
Altbewährtes neu verpacken, hier und
da mit neuen Zutaten experimentieren und die
Form ändern, gesellschaftliche Trends aufgreifen
und sich vorsichtig, Schritt für Schritt mit einem
neuen Produkt voran tasten – so läuft es bei Anita
Freitag-Meyer.
Bis Neuentwicklungen tatsächlich Umsatz machen,
dauert es lange. In erster Linie halten sie
die Marke Hans Freitag im Gespräch, halten die
Aufmerksamkeit bestehender und bringen die
Aufmerksamkeit neuer Kunden. Das, was die Maschinen
auslastet und die Mitarbeiter bezahlt, ist
seit Jahrzehnten das gleiche Brot-und-Butter-Geschäft,
sind die Basics, die Mitarbeiter und Geschäftsführung
aus dem Effeff beherrschen. „Die
Neuheiten sind dann einfach das i-Tüpfelchen.“
2006, als Bio noch nicht allgegenwärtig und in
jeder Preisklasse zu haben war, versuchte Anita
Freitag-Meyer es mit einer Bio-Produktlinie. Geschäftliches
Ziel war es, innerhalb einiger Jahre
fünf Prozent des Umsatzes mit dem Verkauf der
neuen Produkte zu erzielen. Eine neue Mischanlage
wurde angeschafft, um Kontamination auszuschließen,
die Öko-Zertifizierung gemacht. 2011
wurde die Bio-Linie wieder aus dem Sortiment
genommen. „Ich glaube, ich war damit einfach zu
früh dran für unser Produktsegment. Ich wollte
wachsen in dem Feld, wurde aber zu schnell ungeduldig.
Bio war damals ja noch in den Kinderschuhen.
Heute ist das natürlich anders, es ist angekommen
in der Gesellschaft und geht ja sogar
noch weiter – mit vegan zum Beispiel.“
In einer Kooperation mit dem Magazin „fit FOR
FUN“ hat Freitag-Meyer Potential für eben diese
vegane Entwicklungen entdeckt. Vegane Kekse
mit Superfoods wie Chia-Samen und Hanfnüssen,
Kirschen und Leinsamen und Kakao-Bohnen
und Mandeln haben gerade ihren ersten Testlauf
bei einem großen deutschen Discounter hinter
sich. Geht man nach Rückmeldungen aus der Online-Community,
waren sie ratzfatz ausverkauft.
Anita Freitag-Meyer wagt zaghaften Optimismus.
Die reellen Zahlen muss sie noch abwarten.
Nachhaltigkeitsentscheidungen trifft die Unternehmerin
proaktiv und wartet nicht auf Auflagen
vom Gesetzgeber. So wird in allen Hans
Freitag-Produkten – ob unter einer Handelsmarke
oder dem eigenen Label verkauft – nur noch
nachhaltig angebautes Palmöl und UTZ-zertifizierter
Kakao verarbeitet, die Eier kommen aus
Bodenhaltung. „Mehl und Zucker beziehen wir
aus nahegelegenen Mühlen und Raffinerien.“
Der Handel erwarte heute Nachhaltigkeit, so Frei-
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