Touring Juni 2019

Marco Foresti und seine Mutter im Laden ihres Weinguts
Bei Signor Ivo geraten Gourmets ins Schwärmen
verstehen wir uns so gut, dass Mattias Vater
spontan ein gemeinsames Mittagessen anregt.
Kurze Zeit später sitzen wir alle in der Bar Ricici
mitten in Triora und teilen uns Bruschette mit
Stockfisch, Käse und Torta Verde.
Zum Reiz von Ligurien tragen auch die Menschen
dort bei. Signor Ivo zum Beispiel betreibt
das Restaurant Cian de Bià in Badalucco. Der
feine ältere Herr war früher Beamter. Da er die
ligurische Küche der 1950er und 1960er Jahre
vermisste, eröffnete er im Ruhestand das Lokal.
Er bietet nur ein Menü mit Speisen an, die früher
an Sonn- und Feiertagen serviert wurden. An
diesem Tag sind es weisse Bohnen mit Thon,
russischer Salat, Vitello Tonnato und Stockfisch
mit Kartoffeln. Pastagerichte bereitet Ivo selbst
zu. Seine mit Borretsch gefüllten Ravioli zergehen
auf der Zunge ebenso wie die Tagliatelle mit
Steinpilzen. Darauf folgen noch Kaninchen und
Budino de la Nonna. Dieses Essen ist ein Fest
und Ivo erweist sich als wunderbarer Gastgeber,
der auf die Schnelle noch einen Fahrservice zum
B&B organisiert, so dass die Journalistin auch
etwas Wein trinken kann.
Aufstand in Dolceacqua
Vor 20 Jahren waren die Gassen von Dolceacqua
im Val Nervia, das an der Mündung des gleichnamigen
Flusses bei Ventimiglia beginnt, leer.
Dabei hatte Monet bereits 1884 den geschwungenen
Ponte Vecchio mit dem Castello dei Doria
im Hintergrund in einem Bild verewigt. Doch
Bestrebungen, Dolceacqua in einen Ort des Kulturtourismus
zu verwandeln, fruchteten. Cars
halten in dem hübschen 2000-Seelen-Ort und
entlassen Reisegruppen in die steilen Gässchen
des Burgviertels. Noch lohnt ein kurzer Besuch
und auch eine Michetta di Dolceacqua sollte
man versuchen. Beim Kauf erzählt die Besitzerin
des Lebensmittelladens spontan die Ge-
Für den Anblick
von Apricale lohnt
die etwas abenteuerliche
Anfahrt
Den Ponte Vecchio
von Dolceacqua
verewigte Monet
1884 in einem Bild
62 touring | Juni 2019