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Gemütlich-urig.
Anker lichten.
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Treiben lassen.
Original.
Kraft &Kupfer.
Café Central.
Aperitivo Time!
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GENUSS IM GEPÄCK
Kulinarische Städtetrips liegen voll im Trend – das neue Falstaff-Buch für
12 Gourmetweekends versorgt Sie mit Tipps für die besten Hotspots und Restaurants
in zwölf angesagten Metropolen. Genießen Sie Wochenenden voller Kultur und Kulinarik.
Das 12 Gourmet-Weekends Band 3 aus der Falstaff-Edition entführt
Sie in zwölf der schönsten Städte: Hamburg, London, Wien, Bologna,
Strassburg, Jerusalem, Lausanne, Alba, München, Istanbul, Moskau, Oslo
JETZT NEU!
Als Hauptstadt Europas präsentiert sich
Straßburg mondän und modern. Genau so stolz
ist man auf das kulturelle und kulinarische Erbe – von
der Kathedrale bis zu Lebkuchen und Gänseleber.
S trass b urg
FARBENFROHE PRACHT
IM ELSASS
Malerische Schönheit
Alte Fachwerkhäuser,
Blumentöpfe, Kanäle fast wie
in Venedig: Straßburg
ist eine Ansammlung von
Postkartensujets und zieht
scharenweise Touristen an.
Gourmet-Weekend Lausanne
Luxuriöser Chic.
Die Lounge Bar des »Royal Savoy« eignet
sich bestens für einen Aperitif, bevor
man zur Erkundung der Stadt aufbricht.
FREITAG
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Sagenhaftes Schmuckstück.
Für mehr als 100 Mi lionen Euro
wurde das luxuriöse »Royal Savoy«
renoviert. Auch externe Gäste dürfen
im Humidor ihre Ziga ren deponieren.
12:00 Zur Stärkung ein
Abstecher in die winzige
>>P'tit Bar < mit Blick
auf die Kathedrale
14:00 Nach dem Besuch im
>>Royal Savoy < Spaziergang
Richtung See zum ehemaligen
Fischerdorf Ouchy
15:30 Flanieren durch das
ehemalige Arbeiterquartier
Le Flon.
18:00 Zum Apéro in der Weinbar
>>Cipriano < einkehren
20:00 Beim Dinner im
altehrwürdigen
>>Le Vieux Lausanne <
den Tag ausklingen lassen
Für Schweiz-Neulinge gibt es kaum eine
bessere Stadt als Lausanne. Die Hauptstadt
des Kantons Waadt ist mit 140.000 Einwohnern
überschaubar groß und bietet eine grandiose
Mischung aus Kultur, Wirtschaft und urbanem
Leben. Regelmäßig wird Lausanne zu einer der
lebenswertesten Städte der Welt gewählt –
Grund genug, diesen Eindruck selbst zu überprüfen.
Bevor wir starten, nehmen wir eine
kleine Stärkung zu uns. Dafür eignet sich die
»P’tit Bar», ein winziges Café im Scha ten der
Kathedrale, das Salate, selbstgemachte Focaccia
und Suppen anbietet. Die Kathedrale heben wir
uns für später auf, wir trinken noch einen der
frisch gepressten Säfte und steigen an der
nahegelegenen Station Bessières in die Metro
Richtung Ouchy – jeder Lausanne-Besucher
bekommt ein kostenloses Ticket für die ö fentlichen
Verkehrsmittel. An der Halteste le Grancy
steigen wir wieder aus und spazieren Richtung
See, zum ehemaligen Fischerdorf Ouchy, das
längst eingemeindet wurde. Der im Volksmund
Coulée verte genannte Weg führt fast bis ans
Ufer und ist von wunderschönen Häusern im
Jugendstil gesäumt. Ziga renraucher können
einen Stopp im »Hotel Royal Savoy« machen,
um im Humidor Zigarren zu postieren – externe
Gäste sind ausdrücklich zugelassen, auch
Swatch-Vorstand Marc A. Hayek hat hier sein
eigenes Fach. Nachdem wir einen Blick auf
den Genfersee und das gegenüberliegende
Das »Le Vieux Lausanne« gehört zu den
traditionsreichsten Restaurants der
Stadt. Es wurde 1795 erbaut.
Freitag
Ein Spaziergang am See, eine Shopping-Tour
durch angesagte Boutiquen und ein Apéro in der
Weinbar: So entspannt beginnen wir den Trip.
Bis zur gegenüberliegenden Seite
nach Evian braucht die hübsche Belle-
Époque-Fähre etwa dreißig Minuten.
franzö sische Ufer geworfen haben (die
Fähre fährt eine halbe Stunde bis Evian),
geht es mit der Metro wieder hinauf.
Der Nach mittag gehört dem ehemaligen
Arbeiterquartier Le Flon,
das sich mit angesagten Boutiquen
(Les Garages) und Galerien zum In-
Viertel entwickelt hat. Nach der Shopping-Tour
ist Zeit für einen Apéro in der
Weinbar »Cipriano«. Wir beschließen den
Tag mit einem Dinner im altehrwürdigen
Restaurant »Le Vieux Lausanne«, das im
Jahr 1795 erbaut wurde und gemütlich-urig
mit viel Holz ein gerichtet ist. Traditionelle
bürgerliche Speisen und ein großer Wein ke ler
mit etwa 300 Positionen ermöglichen einen
guten Einstieg in die hiesige Küche.
Gourmet-Weekend Wien
Spaziergänger an der Promenade
gehören fest zum Stadtbild.
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Der »Plachu ta« in der
Wo lzeile ist eines der beliebtesten – und
gemütlichsten – Wirtshäuser in Wien.
SONNTAG
Beim »Plachu ta« in der
Wo lzeile werden herrliche
Rindfleischgerichte stilecht im
Kupferkessel serviert. Auch
die beliebte Rindfleischsuppe.
10:00 Frühstück im
>>Café Central <
13:00 Lunch im
>>Clementine im Glashaus <
(Tisch im Garten reservieren)
16:00 Aperitivo im
>>Pastamara - Bar con
Cucina < (Cannoli probieren!)
20:30 Tafelspitz beim
>>Plachutta < in
der Wollzeile
Am Sonntag stärken wir uns mit einem Frühstück im
berühmten »Café Central« und besuchen am Abend
eines der nicht minder berühmten Plachutta-Lokale.
Der Sonntag beginnt wieder mit einem
Ka feehaus-Besuch. Diesmal nehmen wir das
»Café Central«, eine echte Wiener Institution.
1876 gegründet, war das »Central« einst das
literarische Wohnzimmer Wiens, ein geistiges
Zentrum des Fin de Siècle. 250 Zeitungen in
22 Sprachen sowie eine eigene Bibliothek
standen damals den Gästen zur Verfügung,
zu denen Dichter und Literaten wie Karl Kraus,
Anton Kuh und Franz Kafka gehörten. Manche
waren dem Haus völlig verfa len. Der Kaffeehausliterat
Peter Altenberg etwa ha te das
»Café Central« sogar als seine Wohnadresse
angegeben und Alfred Polgar fand das »Central«
deshalb so angenehm, weil es »ein Ort für
Menschen ist, die die Zei totschlagen, um
nicht von ihr totgeschlagen zu werden«.
In dieser geschichtsträchtigen Umgebung
haben wir uns mit einem ausgiebigen Frühstück
gestärkt, für das Mi tagessen wählen
Sonntag
Genuss im Freien.
»Clementine im Glashaus«:
ein Garten mi ten in Wien,
herrliches Essen, to le Weine.
wir ein Lokal in einem der schönsten Hotels
der Stadt: dem »Palais Coburg« mit dem
Gartenrestaurant »Clementine im Glashaus«.
In einem fantastischen Ambiente wird hier
eine gehobene Bistro-Küche serviert,
auf Wunsch werden dazu Weine aus
einem der größten Weinkeller
Europas kredenzt.
Für danach schlagen wir eine
Lokalität in einem anderen Tophotel
vor: das »Pastamara« im »The Ritz-
Carlton, Vienna«, wo schon am Nachmi
tag dem Aperitivo gefrönt wird.
Am Abend geht es dann in eines
der Plachu ta-Lokale. Das muss nun
mal sein. Denn wo könnte man einen
besseren Tafelspitz bekommen, als in
einem der Restaurants von Mario Plachu ta.
Und wie viele andere Touristen besuchen wir
deshalb das »Plachu ta« in der Wo lzeile und
delektieren uns an Rindfleischklassikern wie
Hüferschwanzel oder Kavalierspitz.
Einst das Wohnzimmer
berühmter Literaten, heute
eine Touristenattraktion.
Den besten gibt's im »Pastamara«
im »The Ritz-Carlton, Vienna«.
Preis: € 39,90
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