Nr. 72 - Herbst 2019
Ecomusée d'Alsace: das Unmögliche möglich machen. Bretagne: die verschwiegene Geschichte der grünen Algen Baskenland: Gorges de Kakuetta: das « wilde Ende » Frankreichs Centre-Val de Loire: Richelieu: "das schönste Dorf des Universums!" Chantals Rezept: Kabeljaurücken mit Senfsauce
Ecomusée d'Alsace: das Unmögliche möglich machen.
Bretagne: die verschwiegene Geschichte der grünen Algen
Baskenland: Gorges de Kakuetta: das « wilde Ende » Frankreichs
Centre-Val de Loire: Richelieu: "das schönste Dorf des Universums!"
Chantals Rezept: Kabeljaurücken mit Senfsauce
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UNTERWEGS IN FRANKREICH Baskenland<br />
Basabura, « der wilde Kopf » oder « das wilde Ende».<br />
So wird die Region Haute-Soule, das Fleckchen<br />
Erde, das sich zwischen Frankreich und Spanien in<br />
die Pyrenäen schmiegt, in der baskischen Sprache genannt.<br />
Es ist das sprichwörtliche « Ende der Welt », weit ab von<br />
allem. Selbst die Christianisierung kam hier erst spät an,<br />
und abgesehen von den Bewohnern war der Ort lange Zeit<br />
nur den Pilgern nach Santiago de Compostela bekannt.<br />
Diese nahmen seit dem 12. Jahrhundert einen Weg, der<br />
durch das Vallée de Saison zur romanischen Kirche Santa<br />
Grazi im kleinen Dorf Sainte-Engrâce führte. Diese Kirche,<br />
die seit 1841 als französisches Kulturdenkmal geschützt<br />
ist, ist ein architektonisches Juwel und immer noch<br />
eine beliebte Etappe für Pilger und Wanderer. Auch<br />
Schmuggler gehörten zu den regelmäßigen Besuchern dieser<br />
Gegend. Die zahlreichen felsigen Steilhänge und Klippen<br />
scheinen zwar nur schwer begehbar zu sein, doch die<br />
Talengen, die sie formen und die wie Narben im Berg aussehen,<br />
waren lange Zeit beliebte Passagen und Verstecke,<br />
um Waren unbemerkt zwischen Spanien und Frankreich<br />
zu transportieren.<br />
Eine Reise in den Bauch der Erde<br />
Die geologischen Besonderheiten des Landstrichs<br />
Haute-Soule mit den zahlreichen Schluchten, Flüssen<br />
und Quellen weckten mit der Zeit die Neugier der<br />
Menschen. Ab dem 19. Jahrhundert begann man, diese<br />
Gegend unter einem anderen Blickwinkel – vor allem<br />
einem wissenschaftlichen – zu betrachten. Das Interesse<br />
für das Innere der Erde führte dazu, dass sich damals<br />
eine neue Aktivität entwickelte: die Speläologie. Für die<br />
Anhänger dieser neuen Beschäftigung bot die Region<br />
Haute-Soule ein ideales Experimentierfeld. Erdbewegungen,<br />
die Abfolge von Eiszeiten und Warmzeiten sowie<br />
der Wasserreichtum haben im Laufe von Millionen<br />
Jahren in den Pyrenäen außergewöhnliche Landschaften<br />
geformt. Edouard-Alfred Martel (1859-1938), einer der<br />
Väter der modernen Speläologie und Entdecker der Höhle<br />
von Padirac (Lot), die wir Ihnen in Frankreich erleben <strong>Nr</strong>.<br />
44 bereits vorstellten, erforschte 1906 wenige Kilometer<br />
von der Kirche Santa Grazi entfernt zum ersten Mal die<br />
Gorges de Kakuetta. Diese Entdeckung sollte das ruhige<br />
56 · Frankreich erleben · <strong>Herbst</strong> <strong>2019</strong>