SPORTaktiv April 2023
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REZEPT<br />
FOTO: iStock<br />
Optimum Bowl – Grundrezept<br />
Zubereitung<br />
1 Bring einen Topf Wasser zum Kochen<br />
und füge deine Kohlenhydrate<br />
hinzu. Gerne darfst du dein Wasser<br />
salzen, außer bei Vollkornreis. Dieser<br />
wird nämlich sonst nicht gar.<br />
2 Setze ein Sieb auf den Topf, gib<br />
dein Gemüse in das Sieb und lege<br />
den Deckel auf das Sieb bzw. den<br />
Topf. Das Gemüse wird so automatisch<br />
mitgedünstet und ist meist<br />
zeitgleich mit den Kohlenhydraten<br />
fertig.<br />
3 Während deine Kohlenhydrate<br />
kochen und das Gemüse dünstet,<br />
kannst du deine Proteine zubereiten<br />
(anbraten bzw. kochen).<br />
4 Für die Extras kannst du eine<br />
Sauce, einen Dip oder ein Dressing<br />
mit diversen Gewürzen zubereiten.<br />
Wenn du das Gericht mitnehmen<br />
möchtest, dann gib deine Extras in<br />
ein gut verschließbares Schraubglas.<br />
5 Wenn Kohlenhydrate, Gemüse<br />
und Proteine gar sind, dann kannst<br />
du sie in einer Bowl oder in deiner<br />
Lunchbox anrichten und mit frischem<br />
Grünzeug garnieren. Kurz<br />
vor deinem OPTIMUM-Bowl-<br />
Genuss füge deine Extras hinzu.<br />
Unser Dank für dieses Rezept gilt<br />
der Heiltherme in Bad Waltersdorf<br />
www.heiltherme.at/optimum<br />
ZUTATEN für 1 Person<br />
• 60–90 g Protein (z.B. Tofu,<br />
Hühnerfleisch, Schafkäse,<br />
Hülsenfrüchte …)<br />
• 40–60 g Kohlenhydrate<br />
(Rohgewicht z.B. Hirse, Vollkornnudeln,<br />
Quinoa, Couscous …)<br />
• 75–100 g Gemüse (z.B.<br />
Tomaten, Paprika, Gurke,<br />
Zucchini, Brokkoli …)<br />
• 20–50 g Grünzeug (z.B.<br />
Blattspinat, Rucola, Vogerlsalat,<br />
Wirsing …)<br />
• 20–30 g Extras (z.B. Avocado,<br />
Pesto, Nussmus, Dressing,<br />
geröstete Nüsse und Samen …)<br />
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