FineTobacco[+] 01|24

TITELSTORY
Den Start mach Matthias
Martens, der
bereits vor 20 Jahren
eines unserer Titelbilder
schmückte. Anlass war seine Finalteilnahme
an der Weltmeisterschaft
der Cigarrensommeliers. Auch wenn
er heute mehr hinter den Kulissen bei
hochrangigen Events seine Erfahrungen
und sein Können einbringt, so hat
ihn die Liebe zur Cigarre und die Passion,
Genusswissen nahe zu bringen, nie
ganz losgelassen.
Genuss als Passion -
vom Glück nie gearbeitet
zu haben
Der Cigarrensommelier a.D. Matthias
Martens lädt zur Zeitreise ein
Text: Matthias Martens,
Fotos: The Grand, Berlin
Ich würde mich durchaus nicht
als faulen Grundcharakter bezeichnen,
aber irgendwann ist mir aufgefallen,
dass ich nie im Leben wirklich
gearbeitet habe. Spätestens als das
Studium an der philosophisch-theologischen
Fakultät nach einigen
Semestern die Schlacht gegen die
Nachtarbeit in den vielen Bars und
Kneipen der kleinen Studentenstadt
verloren hatte – damals noch auf
Grund des Unterhaltungswerts, nicht
wegen der Passion für hochwertige
Genussprodukte, wurde mir klar, dass
ich Außergewöhnliches leisten kann,
wenn es sich nicht wie Arbeit anfühlt.
Außergewöhnlich was Einsatzzeiten
angeht und auch wenn es um die
qualitativ-empathische Leistung am
Gast und im Service geht. Wochenende
langes Tanzflächenschleppen
während der spät noch nachgeholten
Ausbildung zum Hotelfachmann,
monatelange Doppelschichten auf
dem Kreuzfahrtschiff und später das
weltklugelschwere Gewicht des Michelinsterns
auf dem Rücken, nichts
fühlte sich so anstrengend an, dass
ich auch nur auf die Idee kam, arbeitend
unterwegs zu sein. Als Gegengewicht
reichten die Dekolletés der
Brautjungfern, die Häfen der Welt und
die großen Weine, der goldene Kaviar,
die Sterne, die ich im reifen Champagner
verkosten durfte. Und die Dankbarkeit
und Zufriedenheit der Gäste
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FineTobacco[+] 01·2024