FineTobacco[+] 01|24

Das Geschäft mit Grappa und anderen
Tresterbränden ist überwiegend
in der Hand kleiner, familiärer Brennereien.
Große, internationale Marken wie
beim Cognac oder Brandy de Jerez gibt
es nicht. Auch einheitliche Qualitätsspezifikationen
wie XO oder Gran Reserva
fehlen. Lange Zeit wurde Trester
nur „rund um den Kirchturm“ verkauft
oder für den Eigenbedarf verwendet.
Für Genießer, die gerne auf Entdeckungsreise
gehen, gibt es beim Trester
also noch viel zu entdecken.
Roner – Spitzengrappa
als Familientradition
Südtirol ist nicht nur für Alpinisten und
Bergwanderer ein beliebtes Ziel, auch
Genießer kommen in diesem traditionsreichen
Obst­ und Weinanbaugebiet
auf ihre Kosten.
Schon vor geraumer Zeit haben
Südtiroler Winzer den Schritt vom
Massenwein zu Qualitätsprodukten
getan und überzeugen Weinkenner auf
der ganzen Welt mit ihren frischen und
mineraligen Weinen. Das Terroir ist allerdings
herausfordernd: steile Hänge,
kleine Anbauflächen, unterschiedliche
Böden und all das an der Schnittstelle
zwischen den kühlen Alpen und der
mediterranen Hitze. Obwohl eines der
kleinsten Weinanbaugebiete Italiens,
werden hier über 20 Rebsorten angebaut.
Eine der häufiger angebauten
Varietäten ist der Gewürztraminer, benannt
nach dem kleinen Ort Tramin an
der Südtiroler Weinstraße.
Hier ist seit 1946 die Familien
Bren nerei Roner beheimatet, mittlerweile
von der 3. und 4. Generation der
Familie geleitet. In einem Obst­ und
Weinbaugebiet im wahrsten Sinne
naheliegend ist die Beschäftigung mit
Destillaten aus diesen Früchten. Im
Verlauf von fast 80 Jahren hat sich die
Familie eine hohe Expertise in der Produktion
von Obstbränden und Grappas
erworben und kann mit Stolz von sich
sagen, die meistprämierte Brennerei
Italiens zu betreiben.
Für die Destillate baut die Familie
auch eigene Äpfel und Birnen an und
betreibt zudem ein eigenes Weingut, so
dass von der Traube bis zum Grappa alles
aus einer Hand stammt. Die Vielfalt
der Rebsorten, die in Südtirol angebaut
werden, bringt es mit sich, dass von
der Familie Roner eine Vielzahl sortenreiner
Grappas erhältlich ist, teils als
weiße Destillate, teils als im Holzfass
ausgebaute und gereifte Spezialitäten.
Das Spitzenprodukt dieser hochklassigen
Range von Grappas ist zweifellos
der Roner Gewürztraminer Riserva.
Nun ist diese Rebsorte bekannt
für die besonders aromatischen Weine,
die aus ihr entstehen: das „Gewürz“
im Namen kommt nicht von ungefähr.
Nach sorgfältiger Destillation des Tres­
Roner Grappa Gewürztraminer Riserva
40 vol%, 0,7 Liter, UVP 89,99 €
ters und anschließender 18­monatiger
Lagerung im Eichenfass entfaltet sich
an der Nase eine harmonische Vielfalt
sowohl blumiger wie fruchtiger Aromen.
Im Mund entfaltet sich ein voller
und dichter Geschmack mit Noten von
Aprikose, Vanille und Zimt. Es ist eine
Kunst, die Fassreifung so zu gestalten,
dass das Holz den Geschmack der Rebsorte
nicht überlagert, sondern mit ihm
eine harmonische Verbindung eingeht.
Das ist bei diesem Grappa vollkommen
gelungen und daher ist er ein idealer
Digestif nach einer guten Mahlzeit.
Die edle Flasche und die Holzschatulle
mit Glasverschluss machen diesen
Grappa zudem zu einem gelungenen
Präsent für Genussmenschen
FineTobacco[+] 01·2024 29