FineTobacco[+] 01|24

FINE PAIRINGS
ALTER BODENSEE BRANDY VON STEINHAUSER
Manchmal lässt einen Redakteur eine besondere Aussage aufhorchen:
„Wenn man als Schnapsbrenner für eine Sache brennt … dann
lodert das Feuer nicht nur, um den Brennkessel zu erhitzen“.
Tatsächlich hat die Weinmanufaktur + Hausbrennerei + Whisky-Destillerie Steinhauser
vom Bodensee mit dieser Aussage unser Interesse geweckt und wir konnten aus dem
breiten Angebot des Familienbetriebes einen wunderbaren Brandy probieren. Der „Alte
Bodensee Brandy“ wird aus besten Bodenseeweinen gebrannt. Anschließend reift er 12
Jahre in alten Eichenholzfässern, wie sie damals schon vom Großvater Steinhauser aus heimischen
Hölzern selbst gefertigt und für seinen Weinbrand verwendet wurden. Durch die Kombination
aus modernster Brenntechnik und jahrelanger Erfahrung im Umgang mit Holzfässern
ist dieser milde und komplexe Brandy entstanden.
In der Nase üppige Trockenfrucht-Noten mit Orangeat und Limetten-Tönen sowie frische Pomeranzen,
saftige Rosinen leichte Marzipan-Süße. Am Gaumen setzt er sich zunächst
sahnig-fett mit vollmundigem Charakter in Szene. Aromen von Leder, Tabakblättern,
Backgewürzen und karamellisierte Blüten verleihen diesem hochwertigen
Brandy seinen eleganten Charakter.
Alter Bodensee Brandy 12 Jahre 40 vol%, 0,7 Liter, UVP 99,95 €
Online verfügbar über www.steinhauser-bodensee.de
PARTAGÁS MADURO NO. 1
Einmal im Jahr bringt Habanos S.A. eine Zigarre exklusiv für die La
Casas del Habano und die Habanos Specialists auf den Markt. Im
Jahre 2015 war es die Partagás Maduro No. 1 – was daraufhin deutet,
dass sich diese Zigarren durch ein besonders dunkles, reiferes
Deckblatt auszeichnen.
Die verwendeten Deckblätter stammen vom oberen Teil der Pflanze und bekommen
dadurch bereits mehr Sonne ab als andere. Zusätzlich werden sie deutlich
länger, ohne jegliche Hilfsmittel, fermentiert. Dadurch verfügen dieses natürliche
Deckblatt nicht über eine gleichmäßige Färbung. Unserer Meinung
nach ist das nicht dramatisch – schmecken sollen sie.
Der Produktionsname des neu entwickelten Formats lautet
Discretos, mit einer Länge von 130 mm und einem
Ringmaß von 52 ist sie quasi eine etwas längere
und dickere Robusto. Die Mischung
aus besten Tabaken der Vuelta
Abajo ist recht kräftig. In
diesem Format kommen
die üppigen Aromen besonders
zur Geltung. Sie ist
definitiv nichts für Einsteiger.
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FineTobacco[+] 01·2024