Lexikon der Ausbildungsberufe - BERUF AKTUELL

das Bedienen von Kunden im Lebensmitteleinzelhandel oder von Mitgliedern eines
Privathaushaltes oder Seniorenheims. Auch in der Küche helfen sie mit und bereiten
manchmal selbst kleine Gerichte zu. Stets sorgen sie dafür, dass die Gasträume sauber
und ordentlich sind. Dazu gehört, dass Tische beim Eintreffen neuer Gäste abgeräumt
und frisch eingedeckt sind. Außerdem bereiten Servicekräfte besondere Veranstaltungen,
wie Hochzeiten oder Bankette, vor und sorgen für deren reibungslosen Ablauf.
Darüber hinaus wirken sie in allen Dienstleistungsphasen im Zusammenhang mit Getränken
und Speisen mit, angefangen beim Wareneinkauf über die Lagerung und Herstellung
bis zur Auslieferung und Präsentation.
Servicekräfte arbeiten in Hotels und Gaststätten, Heimen sowie Catering-Unternehmen.
Darüber hinaus können sie auch im Lebensmittelhandel, in Privathaushalten oder auf
Kreuzfahrtschiffen tätig sein.
Staatlich geprüfte Servicekraft ist eine landesrechtlich geregelte schulische Ausbildung
an Berufskollegs. Die Ausbildung wird derzeit nur im Rahmen eines Schulversuchs in
Nordrhein-Westfalen angeboten. Die Ausbildung dauert 2 Jahre.
Vorausgesetzt wird in der Regel die Erfüllung der 10-jährigen Vollzeitschulpflicht oder
ggf. ein Hauptschulabschluss nach Klasse 9. Die Anforderungen an das Personal beim
Umgang mit Lebensmitteln nach dem Infektionsschutzgesetz müssen erfüllt sein.
Eine Ausbildungsvergütung wird nicht gezahlt.
Weitere Berufe im Handel siehe S. 528, Berufe im Hotel- und Gaststättengewerbe siehe
S. 495, Berufe rund um den Haushalt siehe S. 497
Servicekraft für Schutz und Sicherheit
Sie unterstützen die öffentliche, private und betriebliche Sicherheit und Ordnung. Wenn
sie an der Pforte eines Unternehmens tätig sind, stellen sie sicher, dass nur berechtigte
Personen die Betriebsanlagen betreten. Sie führen Kontrollgänge in Gebäuden und auf
dem Gelände durch. Dabei prüfen sie auch, ob die betrieblichen und gesetzlichen
Vorschriften beispielsweise zum Brand- und Umweltschutz, eingehalten werden, ob
Flucht- und Rettungswege offen sind und gefährliche Abfälle korrekt gelagert bzw.
entsorgt werden. Sie wirken bei der Installation und Inbetriebnahme von sicherheitstechnischen
Einrichtungen mit und überprüfen regelmäßig, ob diese einwandfrei
funktionieren. Stellen sie Mängel fest, sorgen sie für den Austausch bzw. die Reparatur
des betroffenen Geräts. Im Veranstaltungsdienst führen sie z.B. Besucherkontrollen
durch, stellen Absperrungen auf, sorgen dafür, dass Notausgänge ordnungsmäß gekennzeichnet
und Fluchtwege offen sind. Im Verkehrsdienst führen sie Streifengänge
auf Bahnhöfen oder Flughäfen durch, nehmen Sicherheitskontrollen vor und sorgen in
Eisenbahn- oder U-Bahnzügen für Sicherheit. Sie können darüber hinaus auch als
Fahrer oder Beifahrer von Werttransporten oder im Personenschutz tätig sein.
Servicekräfte für Schutz und Sicherheit arbeiten in erster Linie in Betrieben des Objekt-,
Werte- und Personenschutzes bzw. in der Sicherheitsberatung und -schulung. Auch in
Flughafenbetrieben oder in Sicherheitsabteilungen von Bahnhöfen und Verkehrsgesellschaften
des öffentlichen Nahverkehrs sind sie tätig. Darüber hinaus bieten sich unter
anderem Beschäftigungsmöglichkeiten im Messe- und Veranstaltungsschutz, bei Ver-
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