Lexikon der Ausbildungsberufe - BERUF AKTUELL

Leistungsplanung tätig. Auch im Bereich Personalwesen wirken sie beispielsweise bei
der Personalbeschaffung und der Personalverwaltung mit. Darüber hinaus nehmen sie
Patienten in Krankenhäusern auf, rechnen Leistungen ab, bereiten Pflegesatzverhandlungen
vor oder beraten Patienten und Angehörige.
Assistenten und Assistentinnen im Gesundheits- und Sozialwesen arbeiten in Krankenhäusern,
Arztpraxen und Einrichtungen des Sozialwesens wie z.B. Altenpflegeheimen,
Einrichtungen zur Eingliederung und Pflege von Menschen mit Behinderung, Tagesstätten
für Obdachlose, Hospizen oder ambulanten Alten- und Krankenpflegediensten.
Weitere Beschäftigungsmöglichkeiten bieten Krankenversicherungen und Gesundheitsämter.
Assistent/in im Gesundheits- und Sozialwesen ist eine landesrechtlich geregelte
schulische Ausbildung an Berufskollegs. Die Ausbildung dauert 1 Jahr und beinhaltet
ggf. den Erwerb von Zusatzqualifikationen.
Vorausgesetzt wird in der Regel ein mittlerer Bildungsabschluss und das Abschlusszeugnis
des Berufskollegs Gesundheit und Pflege I.
Eine Ausbildungsvergütung wird nicht gezahlt.
Weitere Berufe im Gesundheits- und Sozialmanagement siehe S. 520, Berufe in der
Sozialarbeit und Sozialpflege siehe S. 521
Assistent/in in der Systemgastronomie
In Betrieben mit einem standardisierten, zentral gesteuerten Gastronomiekonzept unterstützen
Assistenten und Assistentinnen in der Systemgastronomie das Gastronomiemanagement.
Dabei sind sie nicht nur im Fast-Food-Bereich tätig, sondern beispielsweise
auch im Catering, das heißt, sie stellen standardisierte und oft schon fertig verpackte
Speisen für die Gemeinschaftsverpflegung bereit. Assistenten und Assistentinnen
in der Systemgastronomie bieten kundenorientierte Dienstleistungen an. Sie können
nicht nur einfache Speisen nach systemtypischen Verfahren produzieren und präsentieren,
sondern sie arbeiten auch neue Angebote aus, wirken im Einkauf mit, führen
Kontrollmaßnahmen zur Sicherung der Qualitätsstandards durch oder kontrollieren
und dokumentieren die Einhaltung der Hygienestandards im Verpflegungsbereich und
Wirtschaftsdienst. Sie beraten Kunden bei der Zusammenstellung von Menüs und Büfetts,
bei deren Herstellung sie ebenfalls mitwirken. Darüber hinaus erfüllen sie Aufgaben
im Rechnungswesen oder planen und organisieren Werbeaktionen und Sonderveranstaltungen.
Sie arbeiten in Selbstbedienungsrestaurants, bei Fast-Food-Ketten sowie in Gaststätten
und Restaurants, die ein standardisiertes Gastronomiekonzept umsetzen. Weitere Tätigkeitsfelder
bieten Raststätten oder Einrichtungen mit Gemeinschaftsverpflegung,
wie z.B. Alten- und Kinderheime oder Krankenhäuser. Auch in Betriebskantinen und
bei Catering-Unternehmen finden sie Beschäftigung.
Assistent/in in der Systemgastronomie ist eine landesrechtlich geregelte schulische
Ausbildung an Berufsfachschulen. Die Ausbildung dauert 2 Jahre und beinhaltet ggf.
den Erwerb von Zusatzqualifikationen.
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